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eigneten Stärke. Maltose und Sacharose: \veni<^er <j;ut waren 

 Glukose und Dextrin; am geringsten wuchsen die Pilze auf 

 einem Boden, der Glyzerin als Kohlenstotfquelle enthielt. 



Das Vorhandensein eines diastatischen Enzyms, das schon 

 vorausgesetzt werden mußte, ließ sich durch die Jodreaktion 

 auf der Platte demonstrieren. Am besten gelang der Versuch 

 auf Gelatinekulturen. Das angewandte Verfahren war folgen- 

 des: Kulturen, die 8 Tage auf Stärkegelatine' (Min. Nährlösung 

 nach A. Meyer 10 Proz. Gelatine, 0,05 Proz. Ammoniumchlo- 

 rid, und 4 Proz. Stärke) bei einer Temperatur von 28" ge- 

 wachsen waren, wurden herausgenommen und unter eine Glas- 

 glocke in eine mit Chloroformdämpfen gesättigte Atmosphäre 

 gel:)racht. Die Pilze stellten sofort ihr Wachstum ein und 

 starben ab. Nach 8 Tagen war das EnzN^m soweit in die 

 Umgebung der Kultur diffundiert, daß sich seine Anwesenheit 

 leicht durch die Jodreaktion, die durch Aufgießen stärker ver- 

 dünnter Jodlösung auf die Platte mit nachfolgendem Aus- 

 waschen mit Wasser vorgenommen wurde, feststellen ließ. 

 Insbesondere zeigte es sich, daß zum Unterschied von anderen 

 Diastase absondernden Pilzen, so z. B. von Penicillium. das 

 Enzym eine große Menge Erythrodextrin entstehen läßt, das 

 nach Behandlung der Schale mit Jodlösung als breiter roter 

 Hof die Kultur umgiljt. 



Die Resultate eines solchen \'^ersuches sind auf folgender 

 Tabelle verzeichnet: 



1. 



Kulturen auf Stärkegelatine: 8 Tage bei 23*' gewachsen: 

 8 Tage in Chloroform, dann mit Jodlösung behandelt. 



man, daß die raschwachsenden Pilze 1. 2 und 3 die Stärke 

 nicht so energisch zersetzen, wie die langsam wachsenden 4 



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