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und 5. Die Kulturen der letzteren schwinnnen als kleine 

 Mycelflocken in der gelösten Gelatine, die Bildung des proteo- 

 lytischen Enz3'ms geht also hier Hand in Hand mit der des 

 diastatischen, während bei den ersteren die Verflüssigung der 

 Gelatine später eintritt wie die Lösung der Stärke. 



Daß das Enzym nicht etwa erst aus dem durch das Chloro- 

 form abgetöteten Mycel diffundiert, beweist das wenn auch 

 weniger ausgeprägte Vorkommen des Erythrodextrinringes und 

 der Entfärbung bei nicht mit Chloroform 1)ehandelten Kulturen. 



Die Menge der abgeschiedenen Diastase ist, wie aus 

 obigem hervorgeht, eine c[uantitativ sehr geringe, besonders 

 wenn man sie mit der z. B. von Penicilliam gelieferten ver- 

 gleicht. Zieht man jedoch den lockeren, wenig ()l<onomischen 

 Wuchs der Pilze in die Berechnung, so erscheint sie als eine 

 relativ hohe. 



Die Pilze verhalten sich in der Ausnützung der Kohle- 

 hydrate ganz anders wie die echten Saprophyten. Bei Kon- 

 zentrationen von 4 Proz. Stärke auf 100 wird das Wachstum bei 

 vielen Formen lange vor Vollendung der gänzlichen Aus- 

 breituncr über die Schale sistiert. Die Fra^^e wird uns s])äter 

 noch weiter beschäftigen. 



Die höheren Zucker A\'erden,, wie schon erwähnt, von den 

 Urchideenpilzen ebensogut verwertet wie die Stärke. Die 

 Frage nach Vorhandensein entsprechender Enzyme lag nahe. 



Zum Nachweis eines ^Maltose invertierenden Enzyms Ije- 

 dienten wir uns der Beijerink'schen Mykodermamethode. 



Der Nährboden. l:)estehend aus Bouillongelatine mit 2 Proz. 

 Maltose, wurde vor dem P'estwerden mit Mykodermahefe ver- 

 setzt und in Schalen ausgegossen. Als die Kolonien er- 

 schienen, wurden eine Anzahl Orchideenpilze aufgeimpft. Das 

 Auftreten von Glukose zeigte sich bei einigen Pilzen durch 

 stärkeres Wachstum der Hefekolonien im Bereich oder in der 

 Cmgel)ung des Pilzmycels. Die Wuchsintensität der Hefen 

 gab einen Anhaltspunkt für die Stärke der Enzymaljscheidung. 



