272 Originalabhandlungen. 



12. Oktober. Akagi in Nishigaliara. 



Im Sommer gesclmitten. Die Wurzelrinde der beiden Pflanzen 

 enthielt nur wenig Diastase, 



Aus obigen Versuchen kann man schliessen, dass die erkrankten 

 Blätter gewöhnlich viel mehr diastatische Enzyme ent- 

 hielten, als die normalen, aber keinen deutlichen Unterschied in 

 der Wurzelrinde') zeigten. 



Woods hat beobachtet, dass die Oxydase die diastatische 

 Wirkung hemmen kann. Diese Thatsache aber hängt zum grössten 

 Teil von der Konzentration und den relativen Mengen von beiden 

 Enzymen ab. Ich werde später noch einmal über diese Erscheinung 

 sprechen. 



Über die Acidität der Blätter. 



Um die Acidität der Blätter zu vergleichen, wui'de 0,1 g luft- 

 getrockneter und pulverisierter Blätter in einem Mörser mit etwas 

 Wasser gerührt, auf 100 ccm aufgefüllt und ein Stück empfindliches 

 blaues Reagenspapier hineingeworfen. Ein merkwürdiger Unterschied 

 wurde sofort beobachtet. Der Extrakt der normalen Blätter war 

 fast neutral oder nur schwach sauer, so dass nach einigen Minuten 

 das schwache Röten des blauen Reagenspapiers nur allmählich statt- 

 fand; während in demjenigen der erkrankten Blätter die Aci- 

 dität viel stärker war und das blaue Reagenspapier sofort rot 

 wurde. Dieser Versuch wurde mit mehr als 30 Proben wiederholt, 

 immer mit dem gleichen Resultat.^) 



Noch einige Versuche wurden ausgeführt, um die Acidität der 

 frischen Blätter zu bestimmen. Aber beim Zerreiben in einem Mörser 

 wurde die Reaktion immer alkalisch. Selbst bei getrockneten 

 Blättern verschwindet die Acidität, wenn man den Extrakt einige 

 Minuten erwärmt. Man muss annehmen, dass in diesem Fall eine 

 chemische Reaktion zwischen dem Zellensaft und den inneren Be- 

 standteilen der Zellen stattfindet. 



Aus diesem Grunde war es mir nicht gelungen, eine genaue 

 Bestimmung der Acidität zu machen, doch ist es sicher, dass die 

 Acidität des Zellsaftes der erkrankten Blätter viel stärker als die- 

 jenige der normalen ist. Nun kann man leicht verstehen, warum in 

 den lebenden Zellen der erkrankten Blätter Stärke und Diastase 



^) Ich habe das Vorhandensein von proteolytischem Enzym in Manlbeer- 

 blättern noch nicht geprüft, aber die Anwesenheit desselben ist sehr wahr- 

 scheinlich. 



*) Ich habe noch nicht die chemische Natur der sauerreagierenden Sub- 

 stanzen untersucht, aber es ist sehr wahrscheinlich, dass die meisten derselben 

 organische Säuren sind, welche infolge der unvollständigen Verbrennung der 

 Kohlehydrate reichlich gebildet werden können. 



