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Le liinbo rcnronne seulement quelques rares faisceaux libéro- 

 lignenx des nervures secondaires, présentant la mônie consti- 

 tution (}ue ceux de la nervure centrale. 



La nervure médiane peu proéminente est formée par un 

 parenchyme à grands éléments qui devient collenchymateux 

 sous les deux épidémies. Il renferme en son milieu 5 à (i fais- 

 ceaux disposés en arc très ouvert. 



Chaque faisceau allongé dans le sens radial est constitué par 

 un bois à vaisseaux groupés irrégulièrement dans un paren- 

 chyme ligneux cellulosique. Le liber est formé de cellules 

 hexagonales, protégé par un péricycle collenchymateux. Vers 

 la face supérieure de la feuille, le bois est également protégé 

 par un tissu de même nature que le collenchymc péricyclique. 

 Chaque faisceau présente un endoderme particulier à gros élé- 

 ments irréguliers. 



Les poils épiderniiques et les cristaux d'oxalate de calcium 

 font défaut dans le B. vul^aris L. 



Les variétés de culture (Betterave du Nord ou du Midi, four- 

 ragères, sucricres, etc.) présentent les mêmes caractères ana- 

 tomiques que les espèces ancestrales en dehors de quelques 

 variations sans importance. Mais les stomates, qui dans l'espèce 

 type sont au nombre de 75 à la face supérieure de la feuille et 

 de 115 à la face inférieure par millimètre carré, varient de taille 

 et de nombre, suivant les conditions imposées par la culture : 

 les betteraves fourragères, par exemple, dans les(|uellcs les 

 feuilles ont un limbe plus développé et surtout une souche 

 radicante volumineuse et riche en principes utiles, ont un nom- 

 bre beaucoup plus considérable de stomates. 



B. MAIUTIMA L. 



Habitat. — l'iante du littoral de la Manciio, de l'Océan, do la Méditerranée 

 et de la Corse, Belgi(|ue, Angleterre ; on la rencontre dans tonte l'Europe 

 occidentale et rnéi'idionale, en Asie occidentale jusqu'à l'Inde, en Afrique 

 septentrionale, fleurit de Juin à Septembre. 



Caractères extérieurs. — Plante vivace ou bisannuelle de U,30 à 0,80 

 glabre on peu velue, à tige couchée puis étalée; avec feuilles inférieures 

 ovoïdes ou rhomboidales, brusquement rétrécies en pétioles un peu ciiarnus, 

 à nervures peu épaisses. Les feuilles caulinaires'sont ovales ou lancéolées 

 parfois même aijjués. 



