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même nature que celui trouvé précédemment par le mémo 

 auteur dans les jeunes pousses qui se forment sur les betteraves 

 que l'on conserve en silo ; il dévie à droite, il réduit abon- 

 damment le tartrate cupro-potassique ; c'est d'après quelques 

 autours du glucose. IvO jus extrait dos nervures contiendrait : 



Glucose 2 gr. 08G par décilitre ; 



les nervures elles-mêmes donneraient : 



Glucose 1 §'i'' ^">07 pour 100. 



La quantité de sucre varie nécessairement dans les nervures 

 médianes des feuilles suivant l'époque de leur croissance et 

 aussi suivant différentes conditions. 



Kn 1875, Cil. Violette 'Ij démontra d'une façon définitive que 

 l'effeuillage de la betterave devait être considéré comme 

 nuisible. L'effet de cette pratique étant, d'après cet auteur, de 

 diminuer la proportion de slicre dans les racines. 



Dans un sol argilo- siliceux de la ferme de ^^'atline, relati- 

 vement épuisé par les deux récoltes de blé et de navets faites 

 en 1874, il ensemença, le 7 mai 1875 sans addition d'engrais 

 préalable, la graine provenant d'une betlerave mère appar- 

 tenant à l'espèce rose n" 2 de la maison Despretz, de Gapelle 

 (Nord) ; cette betterave mère analysée en 1874 contenait 14 

 pour 100 de sucre. 



Au 29 juillet, les feuilles ayant atteint m, 25. il eiïeuillait à 

 l'aide d'un instrument tranchant une partie des betteraves, ne 

 leur laissant que la rosette cenlrale de feuilles, les plus longues 

 ayant à peine 7 à 8 centimètres. 



Le 11 août, fut pratiqué un deuxième effeuillage, puis un 

 troisième le l'^'" septembre ; le 27 septembre, deux lignes furent 

 arrachées dansclia(|ue carré d'essai i)0ur être soumises à l'ana- 

 lyse. 



Les betteraves effeuillées ont les feuilles d'un vert foncé, 

 elles sont plus petites que les autres quoique de forme régulière 

 et elles ont plus de radicelles. Chaque betterave fut soumise à 

 l'analyse et l'auteur obtint les résultats suivants. 



(1) CI). VioLi'TTE. — Sur l'etl"euillaiso:i de la Betterave. Héponse à une note 

 de M. Bernard. — C. R. Ac. Se, 1875, p. 974. 



