XXXVI 



2)<rô 33erfar)rcu ber (£t)inefen bei ber 33rnt 

 ijt nict)t fo rationell, roie baê neuere bei une 

 eingeführte mit fünftlict)er Sßcirme, boct) in jebem 

 fÇatTe bem in Italien unter bem £anboolfe üb* 

 ticken hei SBeitem fcorjujterjen. 



S)w 23er)anblung ber Öiaityen, namentlich 

 hie fe^r t)äuftgen Fütterungen, bann bie grofje 

 Sorgfalt für Oîeinïjeit ber £uft, hie gejïeigerte 

 $em£eratur, berufen gan§ auf benfelben @runb- 

 fasert, auf beleben baê ^Beauoai^fctje (Softem 

 beruht, (Eê ift merftoürbtg, tote bk fêïnnefen 

 hei it)ren mangelhaften Vorrichtungen ir)ren 

 3toecf fo gut erreichen, afê biet) ber ftatt §u 

 fetyn fct)eint. 



$)te befonberen ©£innt)ütten liefern ben 23e* 

 n>ei§, baf; hie Gbinefen nie fo grofje $artt)ien 

 oon Oîau^en hei einanber r)aben, tüte biefj in 

 ben größeren 0£au£ereien granfreict)ê ber gatt 

 tft. 3n größeren 9îau:pereien , in toelcl)en man 

 frembe Arbeiter t)at, Iftf&t fieb btefeê ©Aftern 

 nie mit 2Sortt)ei[ antoenbeu; t)ier muf; man bic 

 Stytmiijütreti auf bem Säger ber Oîau^en fclbft 

 errichten, bannt hie Oîau^en aufzeigen formen, 

 toetm fie ikift baju r)aben. 



î)ie 3)?et)[fütterungen rjabcu toir aucr) mehrere 

 Wale angetoertbet, fie aber aie febr uu^raftifcb 



