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din &ßeiba)en (egt ungefähr 200 (Eier, unb jebeé 

 (Et nimmt einen eigenen *p(a£ ein, fo baf? (te nio)t 

 auf einanber gekauft fînt>* $?an bewahrt fie auf, 

 fie im folgenden 3apre au^ubrüten. 



£)ie (Eier ^u baten , befolgt man in Den £anb* 

 fd)aften *>on Ria unb £ou fotgenbcs 23evfaj?ren: 3n 

 $ia fegt man bie mit ©fern belegten *papierb(atter 

 bem £{wu auô, ober wäfa)t fie in warmem Sßajfer. 

 3n £ou bebient man fta) babei beé @af£wajfer$. 

 9ttan nimmt einen <3a)oppen Sßaffev, ba3 über ein 

 (Baf^äufcfjen gegojfen würbe, unb fütCt bamit eine 

 ©a)üjfe(; in biefer babet man ein mit Œiem belegtet 

 33(att Rapier» Tlan bebient fia) babei aua) beè ta(r% 

 wa jferé. 2(m 12» 3anuar weia)t man auf g(eitt)e 

 Sßetfe bie 23tätter ein, unb fäfjt (te 12 Sage im äöaffer 

 liegen, worauf man fie herausnimmt. 9)?an tagt fie 

 abtröpfeln , unb trodnet fie in einer fanften SOßärme. 

 8obann bewahrt man (te oorfta)tig in einer 8a)aa)te( 

 auf. 33et feua)ter Cuft foft man (te nia)t brütfen. — 

 £)ie (Eier werben anfange 2(prü auegebrütet. 



©egt man bie (Eier bem £l?au au^> fo totyli 

 man ba$u btefetbe 3ett wit bei bem 33aben. £)ie 

 23ewofmer t>on $ta nämlia) legen bie ^Japierbtatter 

 auf äßeibenförbe, bie fie an ben ï»ter (Ecfen beé 

 £)aa)eé auffangen, unb mit einem Î (einen Stein, 

 ber 23efeftigung wegen, befû)weren. ®o fegen ft'e 

 bie (Eier bem grofte, bem @d;nee, bem 2Öinbe, bem 

 JJtegcn, bem Bonner unb 53(ige mz, $itycn ft'e erft 

 naa) }wb(f £agen $urücf , unb bewahren fie nun enge 

 M einanber in 6d)aa)te(n M $um 9iprÜ auf. 



Uei\ &. Einbau, b. 9Kaufbeerb«umc. 10 



