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durch die Pflanze vom Boden und durch die Blätter aufgenommen? 2) In welcher 

 Form findet es sich in der Pflanze bei Zuführung von Kupfersalzen und in den 

 Konserven bei Kupferung derselben ? 3) Sind Kupfersalze, besonders das Kupfer- 

 phyllocyanat, für den Organismus schädlich und in welchen Dosen? 



Die Arbeit beginnt mit einer Nachforschung über die Häufigkeit des Vor- 

 kommens von Kupfer in den Nahrungs- und Genussmitteln und wendet sich dann 

 2u den Vorgängen der Aufnahme und Speicherung von Kupfer durch den pflanz- 

 lichen und tierischen Organismus. Nach Behandlung der künstlichen Kupferung 

 der Nahrungsmittel geht Verf. zu dem uns am meisten interessierenden Abschnitt 

 vom Gebrauch der Kupfersalze als Bekämpfungsmittel pflanzlicher Parasiten 

 über und schliesst den ersten Teil mit einer Erörterung über die Verwendung der 

 kupfernen Geschirre. Im zweiten Teil wird durch Versuche am tierischen und 

 menschlichen Körper die Frage geprüft, ob Kupfer ein Gift sei und ob es eine 

 chronische Kupfervergiftuug gebe. Der letzte Abschnitt enthält eine Zusammen^ 

 Stellung der gesetzlichen Bestimmungen, die sich auf das Kupfer beziehen. 



Die Prüfung der über den Gegenstand vorliegenden ausserordentlich reich- 

 haltigen Litteraturangaben, sowie die eignen Untersuchungen führen T seh irch 

 zu der Überzeugung, dass es eine chronische Kupfervergiftung nicht giebt. 

 Wir nehmen täglich in unseren Nahrungsmitteln, namentlich in Chocolade merk- 

 liche Mengen von Kupfer auf. (In 900 g Brot 0,00045 Cu, in 260 g Fleisch 

 0,00025, in 200 g Hülsenfrüchten ((,00025 Cu), Sobald die Kupfermenge von 

 0,1 per kg aber nicht überschritten wird, kann bei allen Nahrungs- und Genuss- 

 mitteln, die in Mengen von 1 Pfd, oder weniger täglich genossen zu werden 

 pflegen, von einer Gesundheitsschädliclikeit nicht die Rede sein. Von diesem Ge- 

 sichtspunkte aus erscheint auch die Kupferung des Mehles , um es backfähiger 

 zu machen , in den erlaubten Grenzen (1 Kupfervitriol zu 70000 Mehl) an sich 

 als unbedenklich, ebenso wie die Verwendung kupferuer Geschirre bei der Be- 

 reitung der Speisen, »Denn es unterliegt keinem Zweifel mehr, dass die über- 

 wiegende Mehrzahl der in der Litteiatur angegebenen Intoxikationen infolge Ge- 

 nusses von Speisen, die in kupfernen Geschirren bereitet wurden, auf andere 

 Ursachen zurückzuführen ist.« Selbstverständlich tritt eine Schädigung der Ge- 

 sundheit ein , wenn grössere Kupfermengen auf einmal dem Körper zugeführt 

 werden; es treten dann die Erscheinungen der akuten Vergiftung ein. Aber 

 solche Mengen kommen bei der gewöhnlichen Ernährung nicht vor und zwar auch 

 dann nicht, wenn man Kartoffeln, Getreide, Wein und andere Pflanzen geniesst, 

 die zur Verhütung der Pilzkrankheiten gekupfert worden sind. 



Betreffs der Kupferung der Pflanzen behalten wir uns vor, in einem speziellen 

 Referate den Untersuchungen des Verf,, der eine so zeitgemässe Frage mit 

 dankenswerter Gründlichkeit behandelt, näher zu treten. 



Berichtignog. 



Eine Notiz in den Berichten der Deutschen botanischen Gesellschaft 1893 

 Bd. XI, S, 52 giebt uns Veranlassung, einen Druckfehler zu berichtigen. Der 

 Verfasser des Artikels über Peronospora Cytisi (Bd, If, S, 1 unserer Zeitschrift) 

 heisst nicht L. Rostrup, sondern ist der geschätzte dänische Mykologe E. 

 Rostrup. 



