220 Referate. — Müller-Thurgau, Einfluss d. Kerne auf d. Ausbildung d. Trauben etc. 



fielen in der Regel bald nach der Blütezeit ab. (Durchfallen oder 

 Abr Öhren der Traubenblüten.) Dagegen bilden sich kernlose Beeren 

 (Kleinbeeren), wenn die Pollenschläuche zwar in den Fruchtknoten hinab- 

 wachsen, aber eine Befruchtung der Eizelle nicht zu vollziehen vermögen. 

 Bei der Traubensorte »Aspirant« werden bei ungehinderter Bestäubung 

 ausnahmslos Kleinbeeren gebildet, weil die Ovula schon in der Blüte 

 deformiert sind und Eizellen sich gar nicht vorfinden. Verhindert man 

 bei dieser Sorte gänzlich die Bestäubuug, so fallen die Fruchtknoten ohne 

 weitere Entwickelung ab. Die Entstehung der kernlosen Beeren ist hier 

 demnach ausschliesslich eine Folge des Wachstumsreizes, den der ein- 

 wachsende Pollenschlauch ausübt. 



Wie sehr die Ernährungsverhältnisse die Ausbildung der Beeren be- 

 einflussen, zeigt eine »Grob-Riesling« benannte Sorte, welche ausser- 

 ordentlich reichlich blüht, aber niemals Beeren ausbildet. Wenn man 

 aber die Reben vor der Blütezeit unterhalb der Trauben ringelt, bilden 

 sich dichte Trauben aus fast nur kernlosen Beeren und auch die wenigen 

 kernhaltigen besitzen in der Regel nur einen und zwar tauben Samen. 



Von der Entwicklung der Samen hängt auch die Ausbildung des 

 Fruchtfleisches ab. Beispielsweise betrug das Gewicht des Fruchtfleisches 

 von 100 Beeren: 



kernlos 1 -kernig 2-kernig 3-kernig und normal 4-kernig 

 bei Riesling 25,0 gr 58,2 gr 77,2 gr 89,0 gr 112,0 gr 



Frühburgunder 27,9 „ 52,9 „ 92,4 „ 110,5 „ 140,0 „ 



Weisser Gutedel 58,7 „ 133,8 „ 196,6 „ 233,7 „ — 



Der sich entwickelnde Same übt also einen Reiz auf die Umgebung 

 aus, was bei länglich geformten Beeren ganz besonders hervortritt. In 

 einer einkernigen Beere zeigt dann die kernhaltige Seite ein stärkeres 

 Wachstum und veranlasst eine Krümmung der Beere. Auch die Reife- 

 vorgänge werden in der Weise beeinflusst, dass, je mehr Kerne zur Aus- 

 bildung gelangen, desto langsamer reift die Beere. Kernlose Beeren 

 reifen also zuerst und färben sich auch zuerst und an einkernigen Beeren 

 larbt sich die Seite, wo der Kern liegt, später als die andern. Interessant 

 ist auch der Nachweis, dass der Zuckergehalt der Beere um so geringer,^ 

 der Säuregehalt um so grösser ist, je mehr Kerne die Beeren derselben 

 Traube besitzen. So zeigte sich beispielsweise von 100 Gramm Beeren- 

 fleisch 



bei weissem Gutedel 



Riesling 



Auch bei Äpfeln finden sich Beispiele dafür, dass ohne eigentliche 

 Befruchtung, lediglich durch den Reiz des eindringenden Pollenschlauches, 



