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ont i^ersisté plus longtemps que dans le tissu voisin (M fig. 

 30 et 35, pi. XVI). Parmi les cellules du tissu fondamental 

 interne voisines de cette zone, certaines continuent à se 

 cloisonner (fig. 31 à 33) et produisent des faisceaux plus grêles 

 que les faisceaux intérieurs. Le bois n'est le plus souvent 

 représenté que i)ar quelques éléments (fig. 34, ])\. XVI). 

 Ces faisceaux ne forment qu'une seule, ou au plus deux 

 couronnes autour du tubercule. Ce sont encore des faisceaux 

 primaires. 



Le tubercule du D. Batatas renferme surtout de l'amidon 

 comme matière de réserve; j'ai en outre rencontré parfois, 

 dans les tubercules alcoolisés, des spbérocristaux d'inuline. 

 Il est à remarquer que la réserve d'amidon est plus dense au 

 voisinage des faisceaux, l'accumulation présentant un 

 minimum dans les régions qui sont le plus éloignées 

 possible des faisceaux ; ces cellules qui renferment moins 

 d'amidon forment ainsi des mailles plus ou moins régulières 

 autour des faisceaux. 



L'oxalate de cbaux est très abondant dans les tubercules 

 comme dans tous les organes du Dioscorea Batatas. Il est- 

 sécrété sous forme de rapbidespar des cellules allongées qui 

 contiennent une matière mucilagineuse. La distribution de 

 ces cellules ne présente aucune régularité. 



c. — Valeur morphologique du Tubercule. 



La description qui précède montre la formation du 

 tubercule aux dépens d'un point de végétation endogène 

 rec-ouvert d'une coiffe. L'absence d'épiderme et d'appendices 

 à la surface sont des arguments que l'on peut faire valoir en 

 faveur de la nature radicale de ces tubercules ; mais d'un 

 autre côté la différenciation des faisceaux, qui produit des 

 massifs unipolaires orientés en général comme dans la tige 

 est une objection très-sérieuse à cette interprétation, et l'on 



