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Lorsqu'on veut se piociiicr une plus grande quanlile de graines de sapin ar- 

 genlc, on doit faire cueillir les cônes aussitôt qu'on voit paraître les signes indi- 

 cateurs de leur maturité, tels que je les ai décrits dans l'article précédent, puis- 

 que quelques jours plus tard les écailles se dispersent et qu'il ne reste plus sur 

 l'arbre que les axes des cônes. Ce travail demande à être brusqué, car, deux ou 

 trois joiu's seulement avant la dispersion des graines , les écailles tiennent si peu 

 à l'axe, qu'en jetant alors les cônes à terre, du sommet de l'arbre, où ils se 

 trouvent tous, le choc disperse les écailles et les graines. Si l'on doit abattre des 

 sapins, qu'il y en ait parmi eux qui soient chargés de cônes, il faut saisir le mo- 

 ment de la maturité de leurs cônes pour les abattre, et la récolte s'en fait alors 

 t rès-promptemen t . 



Pour extraire la graine des cônes, si l'on veut l'avoir le plus promplement 

 <|u'il est possible, on les étale au soleil ou dans une chambre chaude, sur un 

 rang seulement, mais il ne faut pas que la chaleur de la chambre soit plus éle- 

 vée que celle du soleil. Les écailles et les graines se détachent bientôt d'elles- 

 mêmes des cônes et s'en séparent aussitôt qu'on les remue; il ne reste; que quel- 

 ques écailles fixées à la base des axes. Cette séparation'des écailles, des graines et 

 des axes a lieu également bien, lors même que les cônes seraient dans un endroit 

 entièrement abrité, mais un peu plus tard. La graine que Ton obtient ainsi est 

 munie deses ailes, et elle se conserve mieuxque celle qui est désailée; néanmoins, 

 comme elle occupe plus de volume et qu'elle est plus difficile à bien s(,'mer et à 

 enterrer, il est utile de ia débarrasser de ses ailes. 



Si l'on ne veut désailer qu'une petite quantité de graines, on la frotte entre ses 

 mains; on peut aussi la frotter et la secouer dans un sac que l'on ne remplit pas 

 entièrement. Enfin, lorsqu'on veut en désailer une plus grande quantité et plus 

 promptemeni, on la met en las sur un grenier, et on la mouille très-légèrement , 

 de manière à ce qu'elle devienne humide; le tas s'échauffe légèrement, sans que 

 cela soit nuisible à la qualité des graines, et en le remuant à-plusieurs reprises, 

 les ailes des graines se détachent peu à peu. On vanne ensuite la graine soit avec 

 un van, soit avec le moulin à vanner le blé, auquel on ajuste un gril ayant des 

 mailles d'une dimension convenable; si l'on tient à avoir la graine très-nette, 

 on la passe au crible. 



L'extraction en grand de la graine du sapin argenté s'exécute ainsi qu'il suit : 

 On réunit les cônes en tas, on les remue tous les trois jours, sans quoi ils 

 pourraient s'éciiauffer assez pour détruire la faculté germinative des graines, on 

 les bat avec un b.îton recourbé s'il est nécessaire, et non-seulement les écailles 

 et les graines se détachent des axes des cônes, mais l'on obtient ainsi la graine 

 désailée et parfaitement bonne d'ailleurs. Ce désailement résulte probablement 

 d'une légère fermentation qu'éprouve le tas et du frottement que subissent les 

 graines Iors(|u'on remue le las. On sépare la graine des écailles et on la nettoie, 

 ainsi que je l'ai dit plus haut. 11 y a toujours une partie de la graine qui est gâtée, 

 |),Hc<' (|ue des vers, semblables à ceux que l'on observe dans les fruits, mais plus 

 gros, s(! Irouvenl dans une partie des cônes, mangent les graines, ei font (((iici 



