132 LA ROSE DANS l'aNTIQUITÉ. 



un sextaj'ius de suc de roses, et on exposait cette 

 composition pendant quarante jours au soleil. 



Le vin rosat, breuvage très recherché, se fabri- 

 quait en pilant des pétales séchés de roses qu'on 

 mettait ensuite, enveloppés d'un linge, dans du 

 moût avec un poids pour les faire aller au fond ; au 

 bout de trois mois on coulait et on transvasait le 

 liquide \ Pour le rendre plus parfumé, Iléliogabale au 

 rapport de Lampride y ajouta des pignons broyés^. 

 Dioscoride mentionne encore les pastilles de rose^ 

 (pootoô;). On les préparait en broyant ensemble, en 

 quantité déterminée, des pétales de roses frais 

 cueillis, du nard indien et de la myrrhe. Quel- 

 quefois on y ajoutait du costus, de l'iris d'Illyrie et 

 du vin de Chio avec du miel. On faisait de la pâte 

 ainsi obtenue des pastilles qu'on mettait sécher à 

 l'ombre dans un vase de terre bien bouché. 



Plusieurs préparations se faisaient aussi avec les 

 seuls pétales de la rose. Après les avoir piles entiers 

 ou séparés de leur onglet dans un mortier, on expri- 

 mait le suc à travers un linge et on le faisait réduire 



1. Pline, op. laiid., lib. XIV, cap. 19. — Dioscoride, op. 

 laiid., lib. IV, cap. 35. Palladius, VI, 13, donne une recette un 

 peu di(rérente : jeter cinq livres de roses, épluchées de la veille, 

 dans dix sextarii de vin vieux et ajouter au bout de trente jours 

 dix livres de miel écume. Apicius Cœlius, De arte coquinaria, 

 lib. I, cap. 4 en donne encore une autre. 



2. Rosatum pinearum attritione odoratius rcddidit. Vita 



Heliogabali, cap. xix. 



3. De materia medica, lib. I, cap. 131. 



