CULTURE DE LA ROSE EN OCCIDENT. 181 



roses, dont parle le poète de Der rote Mund, avaient 

 encore des étamines et étaient par suite incomplète- 

 ment doubles, il ne s'ensuit pas qu'elles ne le fussent 

 pas du tout , ni qu'il n'y eût point à cette époque, 

 en Allemagne et en France, de roses de jardin 

 entièrement doubles : le témoignage d'Albert le 

 Grand et de Barthélémy l'Anglais prouve le contraire. 

 Ce qui est vrai, c'est que depuis le xiii" siècle le 

 culture de la rose paraît avoir pris une extension 

 considérable dans toute l'Europe romane et germa- 

 nique. C'était la conséquence naturelle de l'usage de 

 plus en plus grand qu'on faisait alors de cette fleur 

 et de ses produits. En Italie il en est déjà question, 

 au commencement de ce siècle, dans une espèce de 

 tournois donné à Trévise \ et cent ans plus tard on 

 se servait même dans la Péninsule, Pierre de Cres- 

 cence en fait foi, des rosiers à fleurs blanches pour 

 faire des clôtures ; Boccace parle aussi, à plusieurs 

 reprises ^^ de rosiers blancs et vermeils, qui, avec 

 les jasmins, bordent les allées des jardins, et à 

 chaque instant il fait mention de roses dans ses 

 ouvrages. En Espagne la culture de ces fleurs con- 



il ne donne pas moins de cinquante ou soixante pétales, a eu grand 

 soin de figurer au centre de chacune d'elles un petit buisson 

 d'étamines jaunâtres. 



1. Ahin Schultz, Op. Inud., 2^ éd., vol. I, p. 578. Cf. plus 

 loin, au cliap. v, le Siège du Château d amour. 



2. « La latora délie quali vie tuttedirosai hianclii e vermigli et di 

 gelsomini erano quasi chiuse ». Decanierone. Giornata terza, no- 

 vella 1. Firenze, 1827, in- 8, vol. Il, p. 15. « Da spessissimi gelso- 

 mini edapngneiiti rosai sonoper tutlorintc. )) Aincio, vol. W ,p.87. 



