CULTURE DE LA ROSE EN OCCIDENT. 187 



siècle suivant cultivées, non seulement pour l'agré- 

 ment, mais encore pour servir à la distillation \ 

 ainsi que cela se faisait d'ailleurs en France. Ainsi 

 qu'en France et en Allemagne aussi, depuis la fin 

 du moyen âge les roses se multiplient en Angleterre : 

 nul pays n'en connaissait un plus grand nombre 

 d'espèces vers la fin du xvi^ siècle. 



Mais à quels procédés avait-on recours dans la 

 culture des rosiers ? Le Ménagier de Paris se borne 

 à recommander de les planter, ainsi que les oignons 

 de lis et les groseilliers, après la septenihresse ^. Pierre 

 de Crescence est plus explicite ; il n'a guère fait 

 cependant que résumer les enseignements de Pline 

 et de Palladius, 



On plante les rosiers, dit son traducteur^, par plantes 

 et vergetés divisées en petites parties et mises en semoir 

 ou semence jetée en semoir*. La semence est recueillie 

 dedans les boutons roug"es et congnoist on leur meureté 

 quant après vendanges les dictz boutons deviennent 

 jaunes et molz. Se les rosiers sont vieilz on les doit fouyr 

 autour et retailler le secq et peuvent estre retaillez (re- 

 produits) les rosiers tendres et foibles par leurs gettons ^. 



Pierre de Crescence ayant été bientôt connu en 



1. Thomas Wright, op. laud., p. 301. 



2. Vol. Il, p. 49. La septembresse est Notre-Dame de septembre. 



3. Liv. V, chap. 22 b, fol. p. i. 



4. « Plantantur autem plantulis et virgultis in parvas particulas 

 divisis, et iii semiuario satis scminibiis ». P. 273. On voit que par 

 semoir le traducteur veut dire pépinières, et qu il a fait un demi 

 contresens. 



5. « Si qua sunt aniiqaa rosaria circumfodiantur. et ariditas 



