LA ROSE DANS LES USAGES DE LA VIE. 417 



L'usage des chapeaux de roses et de fleurs était si 

 général que ce fut une profession particulière d'en 

 faire ou d'en vendre \ Quiconque le voulait avait le 

 droit de Texercer, à Paris, du moins ^; mais il lui 

 était interdit de « cueillir ou faire cueillir au jour du 

 dimanche en ses courtils, nulles herbes, nulles fleurs 

 h chappeaulx faire. » Une exception cependant avait 

 lieu en faveur des roses, dont il était permis de faire 

 (( chapeau en toute saison ». Toutefois les chapeliers 

 de roses étaient soumis à diverses oblioations : 



11 appartient, dit Brussel-^ au voyer de faire cueillir 

 chacun an de chacun chappelier qui vend chappeaulx de 

 roses, ung chappel de roses environ l'Ascension. Et cha- 

 cun chappelier, qui a rosier ou rosiers, est ou sont tenus 

 de apporter chez le voyer plain panier de ponpons de 

 roses à faire eau rose. 



C'était le matin, à la première heure du jour, ou 

 même, si l'on en croit un minnesaenger*, au milieu 

 de la nuit, alors qu'elles étaient toutes couvertes de 



1. Le Grand d'Aussy, op. laud., vol. II, p. 248. Le commerce 

 qu'on en faisait au xive siècle avait une telle importance que, 

 d'après Guillebert de Metz, les droits dont il était frappé avec le 

 cresson rapportaient au roi dix mille francs 1 an. Renan, Discours 

 sur Vétat des beaux-arts en France au xiv*" siècle, Paris, 1865, 

 in-8. p. 133. 



2. Etienne Boileau, Li\'re des métiers, éd. R. de Lespinasse et 

 F. Bonnarflot. Paris, 1879, in-fol., l'^p., ch. xc. 



3. Nouvel examen de l'usage général des fiefs en P^rance. 

 Paris, 1750, in-4, vol. II, p. 746. 



4. Die Roslein soll man breclien mit dem kûlen taAV beladen, 



zu halber mitternacht. so ist es rosleinbrechens zeit. 

 Dann soind sich aile bletter Bôhme, n" 138, str. 4. 



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