LA nOSE DANS LA PHAHMACOPÉE . 467 



La manière comme ^ l'en fait Teaue rose ne pouvons 

 pas exprimer se l'en ne la voit faire. Aucuns toutefois 

 la font ainsi. Hz mettent roses avec eaue en une fiole de 

 voire, en cette fiole mettent dedens ung- pot^ plaind'eaue 

 bouillant, et ainsi cuisent les roses de la fiole avec Teaue 

 qui y est et devient rouge "^ et met on la fiole au soleil et 

 se l'en met moult d'eaue avec ung peu de roses elle n'en 

 est pas si bonne. Aucuns cueillent les roses avec la rosée 

 qu'elles ont et les mettent en la fiole comme dit est, 

 sans y mettre autre eaue et celle eaue rose faicte ainsi 

 est très bonne. 



L'eau de roses distillée, dont on a parfois attribué 

 la découverte h Razès*, ou même à l'alcbimiste 

 Glaber, qui vivait en Mésopotamie un siècle avant 

 lui ', fut connue de bonne heure en Occident ; Cons- 

 tantin Porphyrogenète en fait déjà mention dans la 

 description d'une fête donnée à la cour de Constan- 

 tinople en 946'; elle avait donc pénétré en Europe 

 dès le x° siècle ; elle ne tarda pas non plus à péné- 

 trer avec la fleur qui la produit dans l'Hindoustan, à 

 la suite des Gaznévides. 



Si l'eau de roses du moyen âge était tout autre que 

 celle des anciens, le miel rosat décrit par Platearius 

 n'était pas moins difFérent que celui dont parlent 



1. Bibl. nationale, fr. 1230, fol. 164 b. Le man. 9136, f. 243 a, 

 donne « comment «, le 9163 « dont ». 



2. Fr. 9136 et 12319, « vaissel ». 



3 Fr. 9136, a vermeille » , «bouter». 



4. Loîseleur-Deslongchamps, La rose, p. 92. 



5. Gmclin, Geschichte der Chemie, vol. I, p. 20. 



6. Schleiden, Die Rose, p. 269. 



