L'ILLUSTRATION HORTICOLE 5 
CHRONIQUE HORTICOLE 
Janvier 1801. 
44 E JARDIN D’ACCLIMATATION du Bois de Boulogne, à Paris, s’est récemment enrichi d’une 
A\Ù serre destinée à servir de local à des expositions de plantes et de fleurs. La première exposi- 
LÉ tion a été ouverte le 27 novembre et a duré jusqu’au 7 décembre; la seconde aura lieu en 
feel 1891. Nous félicitons le savant directeur du Jardin, M. A. Georrroy S'-HiLaIRE, de cette excel- 
lente innovation qui fournira aux visiteurs un charme de pas et aux horticulteurs français l’occasion 
de montrer leurs produits. 
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ENGRAIS JENSEN OU DE POISSON. — Nous avons eu déjà l’occasion de dire que cet engrais est 
d'un excellent usage en horticulture; son action est plus énergique et plus durable que celle du 
guano du Pérou. Il est très riche en azote et en acide phosphorique et doit dès lors être un puis- 
sant stimulant de la végétation. L'engrais Jensen fait avec des harengs donne en moyenne à l'analyse 
10,3 p. c. d'azote et 5.6 p. c. d'acide phosphorique. La richesse de l’engrais de morue est plus grande 
encore : il renferme en moyenne 8.8 p. c. d'azote et 12.6 p. c. d'acide phosphorique. 
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NOTES HORTICOLES SUR LE PORTUGAL. —— M. ERNEST BERGMAN de Ferrières, dont nos lec- 
teurs connaissent les travaux sur l’horticulture en Allemagne, en Norwège, en Danemark, a publié 
dans le Yournal de la Société nationale d’horticulture de France une étude sur l’horticulture en Portugal. 
Cette étude, qui forme une brochure de 35 pages, donne une idée nette des richesses et des ressources 
culturales de cet heureux pays, de son climat, de ses ravissants paysages, de ses parcs, de ses jardins, 
de sa riante végétation, à telle enseigne que celui qui a lu ces pages éprouve le vif désir de voir par 
lui-même tout ce que cette partie de la de a de l’oranger renferme de remarquable au point de vue 
du règne végétal. 
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CATTLEYA BUYSSONIANA. — Ce Cattleya dédié par M. LinpEN à M. le comte pu Buysson, 
auteur de l’'Orchidophile, est une des plus belles nouveautés de cette année. L'espèce a beaucoup d’affinité 
avec le Cattleya granulosa, mais ses fleurs, dit le Yournal des Orchidées, sont de très grande taille et ont 
les segments jaune paille; quant au labelle, il est blanc pointillé de carmin, comme dans le C. granulosa. 
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DENRÉES ALIMENTAIRES FALSIFIÉES. — Les laboratoires agricoles de l’État, outre les services 
immédiats qu’ils doivent rendre à l’agriculture, peuvent être directement utiles au commerce en général 
par les analyses qu'ils sont en mesure de faire. Ces laboratoires officiels, au nombre de sept, ont eu 
à s'occuper de 11,835 analyses dont 836 substances alimentaires pour l’homme, la plupart reconnues 
falsifiées. La hardiesse de certaines sophistications dépasse toutes les bornes. Que le poivre contienne 
20 p. c. de verre pilé et du sable; que le beurre vendu comme pur renferme jusqu’à 60 et 70 p. c. 
de margarine; que la chicorée contienne de la terre de bruyère ou de la tourbe, tout cela est connu; 
mais qu’on mette de l’étain, de l’indigo et de la fuchsine dans les bonbons; qu'on ajoute 70 p. c. de 
seigle torréfié à du café et que ce mélange soit garanti comme étant du café pur; qu'on mêle 25 p. c. 
de terre à la farine de moutarde, franchement cela dépasse toute prévision. Les aliments destinés au 
bétail et les matières dites fertilisantes sont falsifiés dans les mêmes proportions. 
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