116 L'ILLUSTRATION HORTICOLE 
BOIS INCOMBUSTIBLE. — Le Humboldt Times a prétendu que le pin rouge de Californie, Abies 
Douglasi, est pour ainsi dire incombustible. Un journal de San Francisco lui répond qu'il n'existe pas 
de bois de cette nature et que d’ailleurs tout le bois à brüler de San Francisco est précisément du pin 
rouge, ce qui prouve bien qu'il est combustible. Seulemeut il ajoute que ce bois prend l’eau comme une 
éponge, et que n'étant pas aussi résineux, il résiste mieux que le pitchpine et s'éteint plus facilement. 
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LES BACTÉRIES contenues dans un gramme de beurre frais peuvent être évaluées, d'après les 
dernières recherches, à environ quinze millions de germes. C'est plus qu’on n'en trouve dans la même 
quantité de fromage. Le nombre des germes augmente si le beurre est placé dans un milieu un peu 
chauffé; il diminue lorsque le beurre rancit. Ces bactéries du beurre ne présentent aucun danger 
pour la santé. 
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ODONTOGLOSSUM NÔTZLIANUM. — C'est surtout au point de vue du commerce de la fleur coupée 
que l'introduction de cette nouvelle espèce est intéressante. Botaniquement, elle appartient au petit 
groupe des Cochlioda; au point de vue horticole, elle prendra place dans la serre froide parmi les 
Odontoglossum Alexandrae avec lesquels ses ravissantes inflorescences offriront un contraste admirable. 
En effet, le Cochlioda Nôützliana (Odontoglossum Nôtzlianum) se distingue par le coloris écarlate orangé 
de ses fleurs, disposées en grappes ramifiées et marquées d’un disque jaune. Ces grappes sont nom- 
breuses et acquièrent jusqu'à 35 centimètres de longueur. Pour relever le coloris généralement pâle des 
Odontoglossum Alexandrae et des Coelogyne cristata, 1 manquait aux fleuristes une plante de belle allure, 
de culture facile, d'une abondante floraison et fournissant une tonalité chaude et distinguée. 
L'HORTICULTURE INTERNATIONALE, à Bruxelles, en possède de beaux exemplaires. 
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LES MUGUETS A PARIS. — D'après un correspondant de la New-York Tribune, on peut estimer 
la vente annuelle des muguets à Paris à plus de 80,000 francs. La majeure partie des fleurs sont 
obtenues dans les forceries. 
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MIDZU AME. — Tel est le nom d'une pâte très estimée des Japonais. Elle est faite de riz ou de 
millet trempé et allongé d’eau avec addition de levure. On laisse le tout fermenter quelques heures 
jusqu’à ce qu’on ait obtenu une masse jaunâtre qui est ensuite bouillie et réduite en pâte. Cette pâte est 
transformée par les marchands en toutes sortes de figures plus ou moins grotesques qui font les délices 
des enfants. On en a fait aussi des fleurs fantastiques servant à orner la table même chez l’empereur. 
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LES CHRYSANTHÈMES DANS LEUR PATRIE. — L'engouement pour les fleurs que nos pères 
appelaient Roses de Ste-Catherine devient de plus en plus général. Sempervirens leur consacre un numéro 
complet qu'il termine en rappelant le culte dont le Kikou est l’objet dans l'extrême Orient. Au Japon, 
c'est l'emblème du bonheur et de la longue vie; la fleur est chantée par le poète; le peintre la produit 
partout; pas un seul jardinet sans Chrysanthèmes. Les ouvrages japonais sur cette plante formeraient 
toute une bibliothèque. L'ordre national le plus élevé est celui du Chrysanthème. Au royaume de Siam, 
comme au Japon, les bannières, les documents publics, les monnaies, portent des fleurs de Chrysan- 
thèmes. Le Chrysanthème fournit, en outre, un élixir de longue vie et un remède contre l’ivrognerie! 
Ce remède n'est probablement pas encore introduit en Europe. | 
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PARC DE GAND. — Un projet d’agrandissement et d'aménagement conçu par M. Hus. Van HULLE, 
l’auteur du plan primitif du Parc actuel, est exposé en ce moment à Gand. L'idée du déplacement du 
Jardin botanique de Gand semble être complètement abandonnée. On dirait que les besoins de l’ensei- 
gnement de la botanique sont aujourd'hui confinés à la bactéorologie et à l'emploi du microscope. 
