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CASTANEA. 71 



e$ nid)t tetd)t ftocft. Süperbem aber giebt ba$ jüngere (Stangen *£ol§ gute $iet$bo|men* (Stiefeln, #0* 

 pfenftangen, gapreife unb bergt. £)ie &inbe bient sunt ©erben, imb giebt, §ur Ko^)le gebrannt, eine 

 reine, feine <Sd)wdr$e; auS ben belaubten Steigen laffen ftd) burd) t)erfd)iebenartige 3ufd|e man* 

 djerlei bauerljafte garben gießen. £>ie elaftifdjen Blatter werben t>om SSiel) gern gefreffen, auä) l)ier 

 unb bort als §ftotl)bel)elf §um tfuSftopfen ber Letten unb 9ttatra£en benu^t, bk inbep beim £erum= 

 wenben rauften, unb *>on ben gran§ofen fd)er§l)aft <Sprad) = ober Parlaments = Letten (lits de parlement) 



genannt §u werben pflegen. 



£)ieKaßanien (9luffe), beren eö größere unb Heinere giebt, unb von benen bie erfteren unter bem 

 tarnen Maronen §u ben gefud)teften ?aufmdnnifd)en 2Crtifeln §u rennen ftnb, gewahren, auf mancherlei 

 Söeife ^bereitet, eine gefunbe, nal)rl)afte (Speife, unb machen in mannen ©egenben bk einzige 9lal)rung 

 ber 9ttcnfd)en auS. 3u S3rei gefod)t, ober gefotten unb gerodet in 23rül)en unb Kol)lgemüfen , aud) als 

 güllung ber ©dnfe=unb Entenbraten, erfe|en fte mit großem SSortljeil bk (Stelle ber Kartoffeln, unb 

 mit 3itronenfaft oberSutfer genoffen, geboren fte unter bie Sederbiffen. gerner lapt ftd) (Sljocolabe unb 

 Kaffee baxauZ lochen; aus bem Wtety wirb SBrot unb Kud)en gebacken, (Stdrfe unb $)uber bereitet, unb 

 auS ben roljen Ka|tanien ein gutes S5rennot gefd)lagen. £)er fleinen ober fogenannten wilben Kajlanie 

 bebient man ftd) §ur Fütterung unb Haftung beS $iel)e£, »orjüglid) ber <Sd>weine, unb im greien wie 

 in Tiergarten gewahren fte für SRotl^unb (Sd)war§wtlb eine feljr willkommene £erbjl= unb Söinterdfung, 

 weSl;atb ber Säger, gorfhnann unb £)elonom ben 2Cnbau biefeS SBaumeS wünfdjen muß. 



1 ^orfiwt^f(|aft«^e £utaKftcation unb &it be§ $UUB. 



£)te <Sd)nellwüd)ftgMt unb bauernbe £Rcprobuction$= Kraft empfehlen bk Kajknie mit 9ht£en für 

 ben Sftieberwalbbetrieb in etwa 15 — 20 jährigem Umtriebe, wobei man in granfreid) viel nu|ba* 

 reS <Stangenf)ol§ gewinnt; nid)t minber »ortljeilliaft tft inbeß aud) bie £od)walbwirtl)fd)aft an§u* 

 wenben, wobei fte, mit 2(u£nat)me beS fürgeren Umtriebe^, welker etwa auf 80 3al)re f efauftetlen , ber 

 «Rotl)bud)e gleid) beljanbelt wirb. £)ie Seit beS $iebe$ unterliegt ben allgemeinen wirtschaftlichen 

 Regeln, welche bei dl)nlid)en Saubrem in 2Cnwenbung fommen; unb ttitt biefclbe im Sftieberwalbe fur$ 

 üor bem (Safttriebe, im #od)walbe aber balb nad) bem Abfall beS SaubeS ein. £)b bie Kopf- 

 l)ol§wirtl)fd)aft anwenbbar fei, ijt nid)t l)inreid)enb erprobt, aber fel)r wal)rfd)cinlid). 



^einbe unb &vantytittn. 



2Cuper ben kaufen, welche bie 9Wtffe freffen, unb bk SBurjeln ber jungen ^flanjen Remagen, ftnb 

 ilb unb Sßeibe^ie^ wol nur bie einigen, aber auä) gefährlichen geinbe ber &a$ank f unb tft 

 an^uratljen, fte hiergegen befonberö in ber Sugenb ernjltid) §u fd)ü£en, wenn fte nid)t alle auf bie 

 (Sultur »erwanbte 9)?ül)e unb (Sorgfalt »ergebend gewefen fepn fotl. ^)er grofl \?erurfad)t guweilen 

 (giöriffe unb branbige (Stellen, bie in KrebSfrap ausarten, ©ipfelbürre unb Kernfdule ftnb 

 bie erjten Vorboten beö , burd) %\tex ober nachteilige ortlidje §8erl)dltniffe bewirkten 2Cbjferben$. 



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N° 1. (Sin Sweig mit bem S5lütl)en = Kd|d)en, an welchem ftd) §undd)fl: unten bk weiblidjen, weiter 



hinauf bie mdnnlidjen Blumen ftnben, in natürlid)er ©rope^ 

 „ 2. bk mdnnlidje ^Blume, üergropertj 



»> 3. bk innere (Seite eines Kelchblatts biefer mdnnlid)en fßlume, ftarf »ergropert; 

 » 4. bk reife Kapfei =grud)t, unb 

 » 5. eine reife ^up, beren ftd) 1, aud) 3 in ber grud)tl)ülle gufammen ftnben, in natürlicher ©rSpe. 



