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SAMBÜCUS. 





fetner Soglinge bixxä) $ran?l)eit ju verlieren, unb fd)rieb bieS faft lebiglid) bem angewanbten #ollunber 

 tyee ju) einft feinen <S6l;nen befahl, tym als £)en?mal ben |>ollunber auf fein ©rab §u pflanzen 5 man 

 »erwenbet ftc-ju S3atfwer£, beftillirt einen ftarf fd;weiptreibenbcn (Seift, unb prept im faulenben 3u* 

 ftanbe ein ferner jjlillenbeS £)et barauS. Von ben reifen beeren narren ftd) im %etb$ bie meiflcn 

 unferer infectenfreffenben Vogel, als £Rotl;l;cl)ld}en, SRotl)fd)wdnäd)en unb öraSmücftm, wepljalb ftd) benn 

 aud) ber Vogelfänger ttyrer $ur SocC'fpeife bebient £)cr auSgeprcpte (Saft rol) ober gu S^ug eingelocht, 

 womit man, unter bem Warnen $eiletfen=, $eifec£en=, ^ollunber- ober gltebermup, in manchen ©egenben, 



§. 23. in S^urtngen unb am $ar§e, ^anbel treibt , wirft ebenfalls fcfyweiptreibenb , unb wirb beSlwlb 

 bei S3ru(t= unb ^alSentgünbungen drgtlid) t>erorbnet$ baS Pflaumenmup bamit gefodjt, bekommt eine 

 bunkere garbe, einen angenehmen ©efdmtacf unb tydlt ftd) langer 5 nimmt man gu 4 9)?aap auSgefod)tem 

 ©aft l-$Pfunb Suder, laßt biefe Sttaffe 1 <Stunbe fodjen, bann abfüllen, unb hierauf in einem offenen 

 ©efdp burd) einen in weipe $efe getauchten <Semmelfd)nitt in ©dljrung bringen, ausgegeben aber auf 

 einem gdpd)en 4 — 6 Sttonatc auslagern, unb bann auf S3outeillen §iel)en, fo erhalt man eine llxt $htS= 

 fatellerwetn »on fel)r angenehmen ©efdjmad!; ber t)on ben grüßten beS weipbeerigen ^ollunberS auS= 

 gepreßte unb mit Sucfer, Sngwer unb ©ewur^nelfen auSgegoljrne (Saft giebt einen bem grontignac df)n= 

 üd) fdmtect'enben SSem, ferner geben bie fßeexen §iemlid) ftarfen 33rantewein unb feljr fd)arfen @fftg, 

 färben baS mit 2Claun gebeizte leinene ©arn braun, unb liefern überhaupt fd)6n blaue unb tuotette gar= 

 ben$ unreif mit dfftg unb ©aljwaffer eingemacht, laflfen fte ftd) an (Speifen wie ßappern benufcen. £)er 

 (Samen ift als ein 2Cbful;rungSmittel unter bem Warnen Grana Actes befannt. 



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$QtfttoittW$aftli<bt &ttaliftcatfott unb Seit be6 $Wt$. 



£)er $ollunber wirb im Söalbe nid)t angebauet, unb wo er bennod) unter anbern 95ufct>= ober 

 SSaurnfjolgern »ermtftyt »orfommt, wirb er mit biefen gleid) bejubelt. 



3u ben fogenannten geinben gel;ört ber $otlunberfpinner (Phalaena Geometra sambuearia 

 Lin.) unb ber golbgrune ^etallldfer (Cetonia aurata Lin.), n>eld)e bie SBlätye äerftoren; fo me 

 and) bie £otlunbcr=23lattlauS (Aphis sambuci Lin.), woüon bie jungen <Sd)6plinge oft gan§ be= 

 beeft fmbj aud} fragen £trfd)e unb *Rel)e gern baran. Äranf Reiten fewit man auper ber ßernfdule 

 unb ©ipfelbürre, welche ftd) im Y^exen TOer einftnben, nid)t. 



N° 1. mn 93lütl)ettaweig5 



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5) 



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2. bie offene SBlumenfrone mit ben «Staubgefdpen , unb 



3. ber offene £eld) mit bem (Stempel, beibeS ftart 5 »ergröpert; 



4. ein Sweig mit reifen beeren $ 



5. ein einzelnes (Samenkorn, oergropert. 



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