ACTION DE LA LUMIERE SUR LES PARFUMS 157 



Au surplus, ce degagement subit de l'odeur est bien un pheno- 

 mene purement physiologique, car je l'ai vu se prolonger quelque 

 temps apres que les fleurs f urent a nouveau recouvertes par l'ecran. 

 En effet, si apres cinq minutes d'exposition a la lumiere, on inter- 

 pose a nouveau l'ecran, on constate qu'il se produit encore un 

 maximum d'intensite' ; mais il est un peu moins 61eve (32 c,n au 

 lieu de 43) et suivi d'une phase de depression beaucoup plus lente. 



Gomme dans le cas du simple contact, on ne peut expliquer ce 

 siugulier phenomene que par une contraction rapide du proto- 

 plasma des cellules, susceptible d'activer le degagement du parfum. 



Dans un cas comme dans l'autre, le mecanisme invoque est le 

 m6me, et ces curieuses exceptions ne sont que des exagerations du 

 phenomene general qui a pour cause l'irritabilite du protoplasma 

 des cellules. 



