ACTION DE LA LUMIERE SUR LES PARFUMS 211 



On trouve cependanta Xartyr, a la ferme Pilter, une distillerie 

 de Geranium assez importante. Ge sont des negres qui font le travail 

 et soignent les cultures. La plus graude partie de cette essence est 

 vendue dans le pays. 



La Violette se cultive un peu a la Marsa pres de Tunis, mais en 

 quantite insignifiante. Le Jasmin est assez abondammeut cultive 

 au Cap Bon, a Nebeul et dans les endroits abrites, a Gabes et a 

 Sfax dans le sud de Regence. Avec les fleurs de Jasmin on prepare 

 une pommade a la cire vierge blanchie au soleil, qui est tres appre- 

 ciee des indigenes. Mais le principal placement du Jasmin consiste 

 dans la vente au bouquet. On prefere pour cela la variete : Grand 

 Due de Toscane (en arabe Fels). 



Mais tous ces produits manquent de la finesse que possedent 

 ceuxde France et cela pour les raisons indiquees plus haut. 11 n'est 

 pas jusqu'aux olives qui produisent la-bas une assez grande quantite 

 d'huile essentielle dans leur pulpe. Cette odeur se melangeant 

 forcement a l'huile grasse comestible explique le gout particulier 

 de l'huile d'olive de Tunisie. 



En resume, la Tunisie, comme l'Algerie d'ailleurs, manque de 

 bons fruits, de fleurs a parfums et meme de fleurs de vente. Pour 

 cette derniere categorie de fleurs, plusieurs tentatives ont ete faites. 

 C'estainsi qu'un etablissement borticole a ete cree a Kheredme, 

 pres de la Goulette, par M. le capitaine Robaglia. J'ignore si les 

 premiers resultats obtenus ont ete satisfaisants, mais on ne peut 

 s'empecher en parcourant ces jardins et en voyant l'aspect sterile 

 et sablonneux du sol, de craindre que tant d'efforts intelligents ne 

 soient pas sumsamment recompenses. 



Ge n'est pas a dire que le succes soit impossible, et il Bttffil de 

 visiter les jardins de Nebeul, de l'Ariana, de la Marsa, de la Com- 

 pagnie Bone-Guelma a Tunis, du Cercle des Ofliciersa laManouba, 

 Pour se faire une idee de ce qu'on pourrait obtenir avec des soins 

 'intelligents. A la Marsa, par exemple, chez M. de C6sana, on voit 

 ^ belles plantations ; mais pour les obtenir on a du etabhr tout 

 d'abord des rideaux d'arbres protecteurs dont on se debarrasse 

 ensuite lorsque les plantations veritables ont acquis assez de 

 d^veloppement pour register elles-memes. Dans le jardin de ia 

 Compagnie Bone-Guelma, que dirige M. Lehbert, on fait de>elopper 

 ^ jeunes palmiers sous des abris formes par des claies de bam- 

 b ou. Non loin d'Alger, entre St-Eugene et Sidi-Ferruch, on a 

 ^abli, sur le bord de la mer, a mi-edte des collines rocailleuses, des 



araichers, partages 



I nombre de petits carres, 



