226 REVUE GENERALE DE BOTANIQUE 



La principale partie ties matieres proteiques des graines con- 

 siste en vitelline, substance qui se depose sous forme de different 

 grains d'aleurone. Pendant la germination, les grains d'aleurone, 

 comme les grains d'amidon, se dissolvent passivement sous l'in- 

 fluence des matieres proteiques vivantes et donnent les materiaux 

 de construction et de combustion, qui sont necessaires pour la 

 croissance. A l'appui de cette opinion vient le fait quej'ai indique\ 

 que la vitelline vegetale ne represente pas une globuline typique (1). 

 Dapres beaucoup de ces reactions, cette substance doit etre 

 rapportee plutdtauxalbumoses, c'est-a-dire au groupe des matieres 

 proteiques occupant le milieu entre les globulines et les peptones. 

 Cette qualite indique que la vitelline appartient aux matieres pro- 

 teiques assimilables et non aux matieres proteiques actives. En 

 eifet, la myosine vegetale que M. Wegl (2) et M. Vines (3) avaient 

 signalee dans les graines, n'existe pas, ainsi que je l'ai prouve. Par 

 consequent, la vitelline est r unique matiere proteique de reserve 

 dgposee dans les graines. La vitelline disparait pendant la ger- 

 mination comme les matieres non azotees (l'amidon et les huiles). 



Les travaux de M. E. Schulze et d'autres physiologistes ont 

 montre d'une maniere certaine, que la vitelline disparait rapide- 

 ment au debut de la germination, lorsque la graine reste encore 

 riche en hydrates decarbone (4). 



Dans les feuilles, contrain 



se passe 



graines, se trouvent surtout des matieres proteiques vivantes et 

 actives. La chimie de ces substances est presque inconnue (5). 



(1) W. Palla.lii,, . (/...it^.j.Hft f,„- Biologie) 1894. p. 191. 



: i 

 " ■ r /' rr ( / ' sue, 1877). 



» ffl Vi £S?\l P £ oceedin SS of the Royal Socie 

 t- 30. p. 387, 1880; t. 31, p. 59 , 1881 ; Journal c. 



(4)Prianischuikow-: (L;in«Uv. Versuchs-Sta 

 toffei £? H *^ffipif ed S* Proteinsubstanze » ^ tier Zelle r 



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LmwandlungdesProtoplasmas anfzufassen seien. Diese Ansi 

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amidt durch Untersuchungen an verschiedenen Zellenarten zu «« 



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 hrbuchderp«r 

 hen Chemie. 3 Auflag. 1895, p. 79). 



