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un peu d'alun. Apres refroidissement, on rassemble le precipite 

 sur un filtre et on le lave une fois a l'eau et deux fois a l'alcool ; 

 ce dernier lavage chasse l'eau et rend plus facile la dessication a 

 100-110" du precipite. On procede ensuite an dosage de l'azote par 

 la methode de M. Kjeldahl. 



La quantite des matieres proteiques non digestibles a ete dosee 

 aussiparle procede de M. Stutzer. Pour* preparer le liquide gas- 

 trique, l'estomac d'un pore est depouille (peu de temps apres la 

 mort de l'animal) de sa membrane inteneure que l'on d^coupe en 

 fragments et que Ton jette dans un grand flacon contenant un 

 melange prepare prealablement (5 litres d'eau et 100 centimetres 

 cubes d'acide chlorydrique contenant dix grammes d'acide pur, le 

 tout maintenu bouche). On abandonne ce melange pendant 48 

 heures, en l'agitant de temps a autre, puis on le filtre soigneuse- 

 ment (1). 



A l'aide de ce liquide, on procede de la maniere suivante au 

 dosage des matieres proteiques non digestibles. Dans un vase a 

 fond plat, on place la substance a analyser (qui doit etre reduite en 

 poudre) et 400 centimetres cubes desuc digestif, puis on maintient 

 le tout pendant deux jours aia temperature 37-39°. On jette la subs 

 tance sur un filtre et on lave jusqu'a ce que la liqueur qui passe ne 

 contienne plus d'acide chlorydrique ni de peptones.. En general, 

 il suffit, pour s'assurer que le lavage est complet, d'essayer la 

 liqueur avec le nitrate d'argent. On desseche le residu non digere 

 a 100-HOo et l'on dose l'azote par la methode de M. Kjeldahl. 



Afin de determiner la quantite d'acide carbonique degage" par 

 les plantes, je me suis servi des tubes de Pettenkofer. Tout l'appa 

 reil a ete monte d'apres la description qu'en donne M. Pfefler {%• 

 Au lieu d'aspirateur, je me suis servi de la trompe a eau de Bunsen. 

 La regularite du courant de lair a ete assured grace a un proc^e 

 decritpar M. Bunsen (3). 



(I) Pour preparer ce liqni< U- j'ciuploir dix litres do liquide et U'S l ra ^ 

 ments de muqueuse provenant de deux estomacs. 



1 Hand. 1885, p. 637). 



(3) Bunsen: Gasometrische Methoden. 2Auflage 1877, p. 144. 



