ACIDES ORGANIQUES DE QUELQUES MESEMBRYANTHEMEES 299 



deux gouttes de perchlorure de fer a 45° B et deux gouttes d'aride 

 chlorhydrique a 22° B a 100 cc d'eau. 



Ce reactif ne peut done pas permettre de distinguer les uus des 

 autres les acides tartrique, citrique et malique, qui sont tous trois 

 desacides alcools; mais si on traite les sels ammoniacaux neutres 

 de ces alcools a 95° ou, ce qui revieut au meme, les acides sees par 

 une solution de gaz ammoniac sec dans cet alcool, le malate seul 

 se dissout, en petite quantite, il est vrai, tandis que le citrate et le 

 tartrate y sont totalement insolubles. II en resulte qu'en evaporant 

 la solution alcoolique filtree et reprenant par l'eau, le liquide 

 obtenu donnera ou ne donnera pas la reaction des acides alcools, 

 selon qu'il y a ou non de l'acide malique dans le melange. 



Ces reactions colorees 6tant decrites, voici le mode opSratoire 

 auquel nous nous sommes arretes et qui est semblable, au d^but, a 

 celui de M. Aubert. 



La plante est broyee et exprimee a la presse, puis le residu de 

 l'expression est delaye dans un peu d'eau et soumis de nouveau a 

 la presse. Les deux liquides ainsi obtenus sont reunis, filths et 

 precipites par l'acetate de plomb sans employer un exces de ce 

 corps. Le precipite lave est mis en suspension dans l'eau et traite" 

 par l'hydrogene sulfure. Apres filtration on evapore le liquide a 

 sec au bain-marie. 



On essaie sur une petite quantite de residu s'il donne un pre- 

 cipe par l'eau de chaux ; s'il en est ainsi, on traite la totalite par 

 ce reactif jusqu'a legere alcalinite. On filtre le precipite, on le lave 

 avec un peu d'eau, puis apres l'avoir remis en suspension dans 

 ] 'eau, on ajoute de l'acide acetique. S'il reste un residu insoluble, 

 j l est da a la presence de l'acide oxalique. Le liquide antique, 

 apres en avoir separe l'oxalate de calcium, est e>apore a sec au 

 bain-marie et on recherche l'acide tartrique dans le residu au 

 moyen de la reaction de M. Mohler. Cette reaction peut generale- 

 raent etre tentee directement sur le precipite obtenu par l'eau de 

 chaux, meme quand ce precipite contient de l'oxalate: mais dans 

 certains cas elle est partiellement masquee par des matieres colo- 

 ra ntes (provenant souvent de l'oxydation de certains tannins pen- 

 d ant l'evaporation) qui se precipitent en meme temps que le 

 ^trate de chaux. On peut alors rendre la reaction plus nette en 



