REVUE DES TRAVAUX 



LA MICROBIE BT LES FERMENTATIONS 



PENDANT LES A.VXEES 1893 ET l8o,4 (Suite). 



Jusqu'a ces derniers temps, la presence de l'acide sulfhydrique 

 n 'avait ete constatee que dans des marais et des sources sulfureuses- 

 Or, une serie de recherches ont signals ce fait que les eaux de la raer 

 Noire sont, a partir d'une certaine profondeur, assez riches en hydro- 

 gene sulfure, cette richesse augnientant d'ailleurs avec la profondeur. 

 On a done maintenant cette notion qu'il existe des mers sulfu- 

 reuses eutieres ou ce produit apparalt comme du a diverses ierim-iiia- 

 tions anaerobies provoquees par des especes dirterentes de micro- 

 organismes. C'est le Union du fond de ces mers qui est le foyer de ces 

 fermentations. 



M. Yegounow a entrepris l'etude de ces microorganismes (i)- 

 s'est applique a creer des milieux de culture en imitant, autant que 

 possible, les conditions des eaux de la mer Noire et des Unions qui 

 contiennent l'acide sulfhydrique. Le milieu 6tait ensemence avec de la 

 boue provenant du Union du fond de la mer. Au bout de quelques 

 jours, un trouble blanchatre apparaissait dans le milieu; ce trouble 

 ravetait la forme d'une plaque horizontale tres marquee. 



Ce qu'il y avait de frappant dans ces cultures, e'est que, malgre 

 l'absence de sterilisation et de toutes les precautions usitees en bacte- 

 riologie, on avait presque une culture pure. Toutes les preparations 

 que Ton faisait avec cette culture montraient toujours une homogenei e 

 presque parfaite des microbes qui la composaient. Ce sont des spirule 

 minces, rarement isoles, plus souvent reunis en fllaments de 7 a 12 tours^ 

 Les individus isoles ressemblent au bacille virgule. Ces spirilles son 

 tres mobiles. 



Dans les cultures, on voit l'epaisseur de la plaque bacterienne aug 

 menter progressivement. Le liqmde situ6 au dessous de cette P la( I 

 niontre bientot une teinte legere d'ambre jaune. Ce liquide est sa 

 d'acide sulfhydrique. Le Uquide au-dessus de la plaque ne contient p 



