12 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
Ce tableau montre que les sucres réducteurs, de même que les 
sucres non réducteurs, ne sont pas répartis uniformément dans la 
plantule. D'une façon générale les cotylédons renferment plus de 
sacchärose et moins de glucose que les autres parties de la plantule. 
D'ailleurs les détails du tableau 6 s'expliquent facilement par ce 
fait que le saccharose est un produit intermédiaire entre l’huile qui 
est en réserve dans les cotylédons et le glucose qui est assimilé dans 
la tige et la racine. 
Au début de la germination, en effet, lorsque la digestion de 
l'huile commence, les cotylédons renferment une certaine quantité 
de saccharose et très peu de glucose; puis de nouvelles quantités de 
saccharose se forment aux dépens de l'huile pendant que le sac- 
charose déjà formé passe à l’état de glucose ; c’est ce qui explique 
pourquoi la proportion de saccharose est à peu près constante, tandis 
que celle de glucose augmente constamment. A la fin de la période 
gérminative alors que la réserve d’huile est presque épuisée, la pro- 
duction de saccharose se ralentit sans que sa transformation en 
glucose soit arrêtée ; de là cette diminution de la proportion de sac- 
charose à la fin de la germination. 
Dans la tige et la racine il en est tout autrement ; il n° y à qu'une 
quantité insignifiante d'huile et par conséquent production négli- 
geable de saccharose. Le sucre que la tige et la racine reçoivent des 
cotylédons est constitué par un mélange de glucose et de saccharose 
qui se transforme en glucose; il est donc naturel de trouver ici plus 
de glucose et moins de saccharose que dans les cotylédons. La trans- 
formation du saccharose en glucose s’effectue d’ailleurs sans doute 
aussi bien dans la tige et la racine que dans les cotylédons. II est 
aussi fort probable que la migration de glucose vers la tige et la 
racine s’eflectue plus facilement que celle du saccharose. Ce fait 
d’ailleursne serait pas isolé car on a vu que, pendant la germina- 
tion des graines de Ricin, le glucose passe de l’albumen dans la 
plantule à l'exclusion presque complète du saccharose, 
Si maintenant on dose isolément les sucres qui se trouvent dans 
la tige et ceux qui se trouvent dans la racine, on constate dans la se 
tige une proportion bien plus forte aussi bien de glucose que de 
saccharose. Ainsi lorsque la roipule est longue de 20cm, la tige 
renferme 17°/, de gluco , tandis que la racine 
- a sm seulement &o 0 y glucose et 1°) de saccharose. il e 
