SUR LA GERMINATION DES AMANDES 45 
. dans la racine. L'amidon se trouve toujours néanmoins en faible 
proportion et la plus grande partie du glucose dosé provient de 
dextrines ou de composés analoguës. 
Amandes amères. — Au point de vue des it de carbone 
insolubles dans l'alcool, les amandes amères diffèrent peu des 
amandes douces comme le montrent les tableaux 11 et 12 relatifs, 
le premier aux plantules entières, le second aux cotylédons isolés 
des autres parties de la plantule. 
Tableau 11. 
Longueur Poids 3 dé. rie men 
de la de la Amyloses Amyloses +/, de carbone «/, 
radicule matière sèche 
gr. m gr. m. 
0 3 588 0 216 6 11 
9em 3 820 0 336 8 20 
13cm 3 539 0 328 9 21 
: 15cm 3: 91e 0 302 8 24 
‘ - 20cm 2 931 D 28 9 26 
Tableau 12. 
‘4 Poids 
Longueur dela 
de la matière Amyloses Amyloses °/ à mg Rire 
radicule sèche e carbone o/e 
gr: mm. gr : m. 
Cotylédons . . . 3 241 0 286 8 19 
%m } Tige et racine. 0 516 0 050 8 24 
Cotylédons . . . 2 784 ‘0 267 9 21 
13m ? Tige et racine . O0 755  O 061 8 23 
Cotylédons . . . 2 564 0 228 8 23 
15°® } Tige et racine . 1 008 O 074 7 24 
pie édon + 0 0 212 10 sf à 
20 Tige et racine .. 0 949 0 070 7 25 
: En comparant le tableau 10 au tableau 12 on remarque que dans 
__Jes amandes amères la proportion d’hydrates de carbone est la 
| _ mème dans les cotylédons que dans le reste de la plantule et varie 
à peine pendant la durée de la germination. Dans les amandes 
douces, au contraire, la proportion est d’abord plus faible dans les 
_ cotylédons que dans la plantule, et à la fin de la germination 
ent au contraire us forte dans les cotylédons. 
