84 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
riches, comme des tranches de pommes de terre stérilisées, le 
mycelium de Fusarium se développe abondamment, ne donne que 4 
peu d’arthrospores, et souvent même n’en donne pas du tout. Je 
conçois donc fort bien que, dans le cas du Pl. ostreatus, le même . 1 
fait puisse se produire. Le milieu nutritif sur lequel je cultive 
cette espèce est, comme on l’a vu plus haut, particulièrement L 
favorable à l'accroissement des hyphes : dans ces conditions, la | 
forme oïdiale ne saurait y prendre naissance. 
B. — Développement des carpophores. 
Les premiers carpophores n'apparaissent dans les cultures \ 
qu’au bout de plusieurs mois. [ls ne se forment que si l'on a soin 
de maintenir la température relativement basse, inférieure à 16° ou. 
48°. Il y a donc, pour le PI. ostreatus, une température optima pour 
le développement du mycelium, et une température optima pour 
le développement des carpophores, et ces deux températures dif 
fèrent entre elles d’au moins 10° 
Je n’ai fait aucune expérience pour rechercher si le développe: 
ment des carpophores pouvait se faire à basse température. 
M. Wehmer a constaté récemment (1) qu’un froid de 2 à 6° au- 
dessous de zéro ne nuit en rien au développement du chapeau et 
des basides de cette même espèce. 
Fructification par carpophores bourgeonnants. — Dans le cas le 
plus fréquemment observé dans mes cultures, les carpophores 
naissent d’abord isolément. En un point du mycelium il'se forme 
un tubercule qui grandit, s’allonge et développe peu à peu sa partie 
terminale en un pied et un chapeau entièrement symétriques par 
_ rapport à l'axe. A ce stade, le carpophore se montre er 
de trois parties distinctes : 
(a) en haut, le chapeau, circulaire, convexe, brun noirâtre; 
entièrement cachées par le bord du chapeau : 
(b) sous ce chapeau, le col, ou partie supérieure du pied, court, 
(1) C. Wehmer: Notiz über die Unempfindtichkeit der Hüte des A 
pilzes (Agaricus ostreatus Jacq.) gegen Erfrieren (Berichte der deutsch 
raneir en Geselischaît, 1895, t. XII, p. 473). 
