90 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
on voit que les chapeaux secondaires n’ont aucune orientation 
commune ; et inversement les figures 12 et 12’ représentent 
des individus de forme irrégulière qui se sont développés à la 
partie supérieure d’un tube, sur une surface horizontale. 
Il semble donc que la dissymétrie et l'orientation géotropique 
soient la conséquence d’un développement intercalaire inégal, et 
ne soient nullement un phénomène primitif. Dans les individus 
dépourvus de croissance intercalaire, l'orientation est quelconque 
et la symétrie axiale reste parfaite. 
Comparaison des formes cultivées avec les formes naturelles. Les 
formes cultivées de PL. ostreatus diffèrent donc assez profondément | 
des formes qu'on observe normalement dans la nature. A la vérité, 
les échantillons obtenus par culture en tubes n’ont qu'une taille 
minime. Mais d’une part, cette taille est en rapport avec les dimen- 
_ sions de tubes de culture : dans des tubes de diamètre double, les 
chapeaux obtenus sont le double ou le triple de ceux que fournissent . 
les tubes ordinaires. D'autre part, et c’est cela surtout qui importe 
ici, ces carpophores de dimensions restreintes sont normalement … 
fructifères ; on y trouve, comme nous le verrons plus loin, des 
basides et des spores. Ce ne sont donc pas des fructifications … 
avortées. 
En comparant ces formes cultivées aux formes naturelles, 0 À 
reconnaît que la plupart des caractères (soit génériques, soit spéci 
fiques) de morphologie externe ne sont pas constants dans Île Pl. 
ostreatus. Le pied, normalement excentrique, latéral ou nul,peut être 
rigoureusement central, très développé et même renflé. Les lamelles, 
peu développées dans les individus de forme régulière, n’y sont pd 
décurrentes. Enfin l'habitat lignicole est loin d’être un caractère | 
absolu, puisque cette espèce se cultive sur des solutions nutritive à 
et des milieux nutritifs autres que le bois pourri. L'un des caractères … 
les plus constants du Pleurotus ostreatus est la présence sur le 
chapeau d’une cuticule épaisse de nuance branâtre, qui va s’effa 
çant sur les bords du chapeau. La nuance de cette cuticule peut 
varier du gris clair au brun foncé, avec des tons bleuâtres Où 
À 
_ violacés; mais la cuticule elle-même est constante et caractéristique: 
