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L'ILLUSTRATION HORTICOLE | 5 

CHRONIQUE HORTICOLE 
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Janvier: 1890. 
F1 ARDINS BOTANIQUES DE HAMBOURG ET DE BERLIN. — M. le D' Sapssecx, directeur 
ÿ du Musée botanique de Hambourg, a été appelé à recueillir au Jardin botanique de cette 
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Lea ville la direction délaissée par le professeur ReicHENBACH. Le D' SADEBECK conserve en 

même temps ses fonctions actuelles. . 
Le D' EnGLer, directeur du Jardin botanique de Breslau, a été. appelé aux fonctions de 
directeur du Jardin botanique et du Muséum botanique de Berlin. Il succède au professeur EICHLER. 
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LES NYMPHAEA CULTIVÉS POUR LA FLEUR. — Un horticulteur américain, M. B. Gray, de 
Malden, dans le Massachusetts, a décrit dans le Garden le système suivi en Amérique pour produire 
les fleurs de Nymphaea qui sont très recherchées sur le marché. On les traite simplement dans 
de grands vases ou larges terrines, sans trous, remplis de moitié de terre et d’eau. Ces sortes de 
cuves sont enterrées jusque près du niveau du sol. Leur hauteur est d’une soixantaine de centi- 
mètres. Les espèces cultivées sont le Nymphaea odorala var. rosea, le Nymphaea Devomensis, le 
Nymphaea coerulea, le Nymphaeca dentata et le Nymfhaea flava. Le N. Devoniensis donne abondam- 
ment de grandes fleurs d’un beau rose, c’est un hybride du Nymphaea rubra et du Nymphaea alba. 
Le sol des bassins consiste en bonne terre de jardin mêlée par moitié à d’excellent fumier d'étable 
ou d'écurie, le tout saupoudré d'os réduits en poudre et recouverts d'une couche de sable de 
trois centimètres d'épaisseur. Le Victoria regia lui-même, planté d'abord en serre et porté ensuite 
dans un bassin à l'extérieur, avec chaleur artificielle de l’eau au commencement de l'été et aussi 
de l'automne, se développe parfaitement pendant six à huit semaines sans chaleur autre que celle 
du soleil, Il fleurit depuis juillet jusqu’en octobre et mürit ainsi parfaitement ses graines. Cette 
culture hautement intéressante offre à l'amateur uné grande diversion aux cultures de tous les jours. 
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FLEURS COMESTIBLES. — Généralement nous nous contentons de jouir de la vue des fleurs, 
notre amour pour elles ne va guère jusqu'à les manger. C'est à peine si nous couronnons nos 
salades de laitue de quelques fleurs de capucines et si nous préparons des beignets, soit dit en 
passant, extrèmement agréables, avec les grappes de fleurs blanches du Robinia pseudo-acacia. 
Parfois encore, étant enfant, nous avons dégusté en mélange avec la salade, des fleurs de Phlox 
de la Caroline. Seulement ces fleurs étäient absolument dénuées de goût. | | 
La Revue des Sciences naturelles, 1890, N° 2, nous apprend que les Chinois emploient une 
grande quantité de fleurs d'Hemerocallis graminea pour parfumer leur potage. En 1886, 3,500,000 kilo- 
grammes de ces fleurs ont été expédiés du seul port de Chinkiang, sur le Yan-tse-Kiang vers différents 
points de la Chine. Les fleurs de Lis s’emploient dans les mêmes conditions. Ces dernières jouent 
aussi un rôle alimentaire au Japon, seulement on y mange les bulbes et non les fleurs. Dans 
l'Inde on utilise les fleurs de la Bassie, Bassia latifolia et Bassia longifohia, arbres à feuilles 
coriaces, de la famille des Sapotées. Ils portent d'énormes quantités de fleurs dont la corolle se 
gonfle et devient une masse charnue et sucrée dont la saveur est intermédiaire entre celle du 
figue. Les fleurs du Bassia latifolia sont les plus volumineuses; elles se consomment 
ou cuites avec des grains de blé grillé. Les parsis en distillent une mauvaise 
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