



60 | * L'ILLUSTRATION HORTICOLE 



LE JARDIN FRUITIER ET LE POTAGER 
CULTURE DES KAKIS DU JAPON 
|-a fallu au Plaqueminier du Japon près d’un siècle pour se faire connaître après que 
Linnée l'eut décrit : l’attention se fixe de plus en plus sur cet arbre fruitier dont l’horticulture 
s'empare actuellement et qui, abstraction faite des variétés nombreuses déjà signalées dans 
les cultures japonaises, commence à donner des variétés en Europe. Il est probable que, par la voie 
du semis et grâce à une sélection persévérante et bien entendue, on arrivera, dans un avenir 
rapproché, à obtenir des formes mieux faites pour résister aux intempéries de nos contrées. Avec des 
fruits aussi volumineux qu’une belle pomme de court pendu on est loin déjà de la forme type ne 
mesurant que trois à cinq centimètres environ de large sur une hauteur à l'avenant. 
Il y a quelques années déjà, les journaux horticoles ont indiqué le mode de culture qu'il convient 
de donner à ces arbres. Il leur faut un terrain assez léger et perméable; un sol humide, argileux, 
ne leur convient en aucune façon; si le sous-sol est aqueux ils dépérissent. Certaines variétés sont 
mieux faites pour un ciel plus doux, tel que celui de la région de l’Olivier; certaines autres sont 
beaucoup plus rustiques et supportent assez bien les hivers de nos contrées, pourvu qu’on leur donne 
l'abri d’un châssis vitré. | 
On peut greffer les variétés sur Plaqueminier d'Europe ou Diospyros lotus Linn. ou mieux encore 
sur le Diospyros virgimana ou Plaqueminier d'Amérique, dont la résistance est plus considérable. 
L'expérience dira sur quel sujet certaines variétés prospèreront le mieux. 
Le Diospyros Kaki supporte bien la taille et peut être conduit en espalier ou sous telle forme que 
l’on voudra, comme le fuseau ou la colonne, seulement il importe de ne pas oublier que la fleur naît 
sur les brindilles nouvelles et que si on a le malheur de pincer ou de tailler les ramifications des 
branches principales ou charpentières, on supprime de fait la floraison et la fructification. On devra 
donc se borner à tailler en hiver les ramilles ayant donné des fruits l'automne précédent. On aura soin 
de conserver quelques bons yeux au dessus de leur empâtement. Ainsi que nous l’avons dit dans une 
livraison précédente, les Kakis peuvent être cultivés en pots, vases ou bacs, ceux-ci ayant de 0”25 à 0”30. 
Traités de la sorte, ils prennent peu de place, peuvent être abrités dans un coin quelconque de l’oran- 
pere, étre mis en terre avec les pots depuis le mois de mai et offrir en abondance de magnifiques fruits 
qui serviront d'abord d'ornement et, lors de leur maturité complète, pourront fournir un joli dessert. 
Nous avons insisté antérieurement sur la nécessité de l'achèvement complet de leur maturation avant 
de les servir sur la table. Le goût de la chair de ces fruits participe de celui de la datte et de la figue 
en mélange; en somme, cette chair est généralement bonne, bien que l'appréciation diffère en raison 
même de l’état imparfait dans lequel la plupart de ces fruits sont dégustés. Certains d’entr'eux sont 
dépourvus de noyau, la cause de cette stérilité n’est pas encore connue. Le fruit entier est mangeable, 
on peut en faire une excellente confiture rappelant assez bien la saveur du Coing. Em. R. 

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LES FRUITS AU MARCHÉ. 
— Pendant la seconde semaine de juin, les fruits ont été très abon- 
dants aux halles à Bruxelles, 
_. malgré une température peu favorable. Les beaux bigarreaux noirs 
ra de fr. 0.70 à 1.20 le kilogramme: le bigarreau blanc, de fr. 0.60 à r franc : les abricots de 
choix, de k franc à 1.50 le kilogramme, ou 2 francs à 2.40 la caisse de vingt à A uatre fruits ; 
le ue noir, de 3 à 5 francs le kilogramme : les belles pêches allaient jusqu’à fr. 2.50 la pièce ; 
le prix des melons variait de 3 à 10 francs la pièce. Tous les légumes étaient à bas prix. 

