


L'ILLUSTRATION HORTICOLE 65 


formées d'un tissu cellulaire spongieux, blanc, fort léger, à grain très lisse; les Indiens en font 
mille petits ouvrages, pagodes, modèles de monuments, mosquées, statuettes, éventails, jouets de 
toute nature, dénotant une grande dextérité. Pour la forme des casquettes, les tiges sont découpées 
en.minces lames que l'on colle sur un moule, dont elles prennent et gardent parfaitement les 
contours. Ces lames ou bandelettes servent aussi à faire des étuis pour les carafes et les bouteilles 
à tenir fraîches, ainsi que des cloches pour les mets glacés. | 
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LE PROFESSEUR OLIVER, l'obligeant directeur des services de Kew Herbarium depuis trente 
ans, a pris sa retraite. À cette occasion, il a été l'objet d’une manifestation des plus flatteuses de 
la part de ses collaborateurs. Il est remplacé dans ses fonctions par M. J. G. Baker. 
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LA FROMENTINE est un aliment nouveau extrait du grain de froment ; il a été découvert 
par M. H. DEurior, préparateur au Muséum de Paris, et est fabriqué avec les embryons ou 
germes du blé, extraits au moyen d'un appareil particulier, le fendeur Schweitzer. La fromentine 
contient 87 p. c. de substances alimentaires ; elles est plus riche en substances albuminoïdes que 
le lait desséché et le cacao; elle se conserve indéfiniment sans addition d'aucune autre matière; 
_elle est plus nourrissante qu'aucun légume connu, que le lait concentré et que toutes les farines 
lactées. 
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AUCUBA COMME SOUS-BOIS. — Un correspondant du Sempervirens conseillait dernièrement dans 
ce recueil d'essayer la plantation des Aucuba pour garnir le sol sous les grands arbres. Depuis de 
longues années, cet essai a été fait avec un succès complet à l’École d’horticulture de Gand par 
M. Van HuLce, aujourd’hui professeur émérite de cet institut. Des Aucuba plantés sous les Aesculus 
hippocastanum ornant l'avenue du Jardin se sont parfaitement maintenus, de même que ceux plantés 
sous les massifs disposés à droite et à gauche sur les pelouses. 
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L'EXPOSITION INTERNATIONALE d'horticulture de Berlin a été visitée par 131,317 personnes 
payantes. Le dimanche avant la clôture, il y a eu près de 28,000 visiteurs. Ces nombres seuls 
suffisent pour établir le grand succès de cette entreprise. Celle-ci a donné lieu à des recettes s'éle- 
vant à 183,300 marks, tandis que Îles dépenses n'auront guère dépassé 132,000 marks; la Société 
réalise donc un bénéfice de plus de 50,000 marks. 
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LE GOUT DES BOISSONS FERMENTÉES dépend, pour une grande part, de la levüre spéciale qui a 
présidé à la fermentation. Cette opinion, exprimée en premier lieu par M. mn et dont il a été 
question déjà dans notre Chronique, vient d’être pleinement confirmée par les expériences de M. GEgRers 
Jacquemin. Des levüres de raisins d’AY, de Beaune, de ns ro et de Sauterne ont été 
employées respectivement avec soixante hectolitres de moût de vin d'orge ou en dans une 
brasserie d'Allemagne : tous ces vins d'orge possédaient le Rs vs jé den de es Crus. 
M. G. JACQUEMN a constaté également qu'il suffit de _. bo de . _ _—. ms l’eau pure 
sucrée à 10 °/, pour y voir développer son bouquet Pacte L 3 ss ee e Ron 
un liquide d’une saveur délicieuse. Enfin avec de la lévûre de pomme 8 e | rex u moût d'orge, 
M. G. JacquEmN a obtenu le même résultat : la boisson avait le goût du cidre. 
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LINDENIA. — Le cinquième volume de cette « Iconographie des Orchidées » est terminé. La 
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dernière livraison contient les portraits des Zygopetalum Jforistanum, Angraecum citratum, Bifrenani 

