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rührt und nicht zu lange in Salz gelegen hat, und wird sowohl im 

 frischen , als auch im geräucherten Zustande gekocht. Nur von alten 

 Thieren ist es hart und wurde daher auch schon von den alten Ägyp- 

 tiern für unverdaulich gehalten. Besonders geschätzt ist das gallert- 

 artige Fleisch der Füsse und des Schwanzes, das jedesmal sogleich, 

 nachdem das Thier erlegt wurde, von den Jägern verzehrt wird. 

 Überhaupt gilt das Flusspferdfleisch für einen Leckerbissen und 

 schmeckt noch besser als das Elephantenfleisch. Von jungen Thieren 

 ist es weich und ganz besonders wohlschmeckend und nur das Fleisch 

 der neugeborenen Thiere ist seiner allzugrossen Weichheit wegen für 

 den Europäer anekelnd. Die Zunge des Flusspferdes wird geräu- 

 chert und selbst von dem Colonisten gerne gegessen. Der Speck, 

 welcher bei erwachsenen Thieren eine handhohe Schichte bildet, und 

 wie beim Scheine auch über den Rippen in reichlicher Menge vor- 

 handen ist, gilt nicht nur für gesund, sondern auch für eine leckere 

 Kost, und zwar sowohl bei den Eingeborenen, als bei den Colo- 

 nisten, daher er auch allenthalben sehr gesucht ist. Er riecht minder 

 widrig als der Schweinsspeck und ist auch weit gesünder. Am Cap 

 ist er unter dem Namen Seekuhspeck bekannt. Das aus demselben 

 ausgeschmolzene Fett ist vortrefflich zur Bereitung der Speisen und 

 wird am Cap auch auf Brot, statt der Butter gegessen. Die Hotten- 

 totten pflegen es zu trinken und geniessen dasselbe in so reichlicher 

 Menge, wie die Europäer die Fleischbrühe. Aus der Haut, welche 

 so dick und hart ist, dass sie im trockenen Zustande keine Kugel 

 durchlässt, verfertigten schon die alten Ägyptier undurchdringliche 

 Schilder. Schon zu jener Zeit bildete dieselbe einen Handelsartikel 

 und wurde an die Griechen und Römer vertauscht und verkauft, 

 welche Schilder und Helme aus derselben verfertigten , und auch 

 glatte Wurfspiesse daraus zu drehen verstanden. In späteren Zeiten 

 schnitt man die Haut in Riemen und verfertigte vortrefTliche Peit- 

 schen aus derselben, die eine solche Zähheit haben, dass sie niemals 

 brechen. Aus dem Innern kommen diese Riemen in viereckiger Form 

 und meist in einer Länge von 4 — 6 Fuss in den Handel, und werden 

 erst in Dongola und am Cap zu runden Peitschen oder den soge- 

 nannten Schamhock's und Kurhatsch's gedreht. Die Haut eines ein- 

 zigen Thieres gibt, je nach der verschiedenen Grösse, 350 bis 500 

 Stücke solcher Peitschen. Am Cap lernte man diese Benützung erst 

 später kennen und Hess noch zu Anfang des achtzehnten Jahrhunderts 



