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betrachtet werden als jene, welche bei der Branntweinbereitung aus 

 Getreide und Kartoffeln zurückbleiben. Die Mästung darf aber nicht 

 immer mit einer und derselben Art des Futters vorgenommen wer- 

 den, denn Abwechslung im Futter ist zur Erzielung guter Mastthiere 

 unerlässlich. Gewöhnlich beginnt man mit minder schmackhaften und 

 nährenden Substanzen und endiget mit demjenigen Futter, das den 

 Thieren am besten schmeckt und dieselben auch am meisten nährt. 

 In der Regel pflegt man dem Futter etwas Salz beizumengen, da das- 

 selbe die Fresslust erhöht und zugleich auch eine raschere Fettabson- 

 derung bewirkt. In Bezug auf die Fütterung muss regelmässig eine 

 bestimmte Stunde eingehalten werden und es ist von grosser Wich- 

 tigkeit, den Mastschweinen viermal des Tages Futter darzureichen, 

 so wie es zu den wesentlichsten Bedingungen zur Erzielung guter 

 Mastthiere gehört, den Stall sowohl als auch den Futtertrog fortwäh- 

 rend rein zu halten. Die zweckmässigste Zeit zur Mästung sind der 

 Herbst und Winter, da die Thiere bei der geringeren Wärme sich 

 ruhiger verhalten und einen grossen Theil des Tages liegend zu- 

 bringen, zum Theile aber auch, weil zu jener Zeit die beste Gelegen- 

 heit zur Räucherung des Fleisches vorhanden ist, wenn die Mast- 

 schweine dann geschlachtet werden. Sehr vortheilhaft ist es, wenn 

 die Schweine, die man zur Mästung bestimmt, vorher verschnitten 

 werden, was bei männlichen Thieren wohl immer geschieht, aber 

 auch bei weiblichen von grossem Nutzen ist. 



Durchaus verschieden von der Haltung der Mastschweine ist die 

 Behandlung bei den zur Fortpflanzung bestimmten Thieren. Diesen 

 muss man auf der Weide oder in den Höfen, in denen sich ihre 

 Ställe befinden, Bewegung gönnen und ihnen stets auch freien Zu- 

 gang zum Wasser lassen. Dagegen ist es nöthig, dieselben vor an- 

 haltendem und kaltem Regen möglichst zu schützen, während man in 

 der Reinhaltung ihrer Ställe und der regelmässigen Verabreichung 

 des Futters dieselbe Sorgfalt beobachten muss, wie bei den zur 

 Mästung bestimmten Schweinen. Die Paarung ist eigentlich an keinen 

 bestimmten Zeitpunkt gebunden und findet häufig zweimal des Jahres 

 Statt. Meist lässt man dieselbe aber in der Zeit von Ende August bis 

 Anfang Decembers oder von Ende März bis Ende April vor sich 

 gehen. Die Tragzeit, welche nach dem Alter des Thieres verschie- 

 dene Dauer hat, hält in der Regel 16, bisweilen aber auch selbst 

 18 Wochen an. Das einjährige Schwein geht gewöhnlich 115, das 



