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Das Fleisch ist zwar grobfaserig, aber wohlschmeckend und 

 kräftig. Da sich das wallachische Zackelschaf, insbesondere wenn 

 es verschnitten wird , sehr gut zur Mästung eignet, und nicht nur an 

 Fett, sondern auch sehr viel an Fleisch gewinnt, und nur kurze Zeit 

 erfordert, um zu einem ansehnlichen Gewichte zu gelangen, so wird 

 der grösste Theil der Widderlämmer verschnitten, als Hammeln auf 

 den Weiden aufgezogen und gemästet, und endlich dann geschlach- 

 tet. Solche gemästete Hammeln erreichen ein Gewicht von 80 bis 

 100 Pfund. In früheren Zeiten wurden zahlreiche Heerden und selbst 

 aus den tieferen Theilen von Ungarn, des Fleisches wegen regel- 

 mässig nach Österreich und bis nach Wien auf den Markt getrieben, 

 wo das Hammelfleisch dieser Race durch viele Jahre hindurch den 

 grössten Theil des Schaffleisches auf diesem Markte bildete. Seit 

 ungefähr dem zweiten Decennium des gegenwärtigen Jahrhunderts hat 

 dieser Zutrieb jedoch allmählig so bedeutend abgenommen, dass es 

 dermalen schon zu einer Seltenheit gehört, einzelne wallachische 

 Zackelschafe unter einer Schafheerde auf dem Wiener Markte zu 

 sehen. Wo zahlreiche Zuchten gehalten werden, ist aucli die Milch- 

 benützung von grossem Vortheile und in den meisten Gegenden, wo 

 das wallachische Zackelscliaf gezogen wird, verwenden die Hirten 

 die Milch zur Bereitung von Käse, die zwar nicht zu den besseren 

 Sorten von Schafkäsen gehört, aber dennoch wohlschmeckend und 

 insbesondere bei den Landleuten und Hirten beliebt ist. 



Pallas war geneigt, diese Schafrace für einen Bastard zu 

 betrachten, ohne dass er sich jedoch über ihre Stammältern aus- 

 gesprochen hat und glaubte, dass sie nicht schon ursprünglich über 

 Ungarn verbreitet war, sondern erst später in dieses Land im Wege 

 der Einfuhr gelangte. 



Das türkische Zackelschaf (Ovis Strepsiceros turciciis). 

 (Fig. 218.) 

 Das türkische Zackelschaf scheint seinen äusseren Merkmalen 

 zu Folge ein Bastard zu sein, der auf der Vermischung des walla- 

 chischen Zackelschafes mit dem erotischen beruht. Diese Race, 

 welche hauptsächlich in der Türkei gezogen, aber auch in den 

 benachbarten Ländern und namentlich in der Moldau, Wallachei, 

 im südlichen Ungarn und in Siebenbürgen gehalten wird, steht 

 in Ansehung ihrer körperlichen Formen zwischen ihren beiden 



