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darbietenden Tliäler beschränkt , wo sie entweder auf die Weide 

 getrieben oder auch fortwährend nur in Ställen gehalten werden. 

 Für die höheren Alpenweiden ist diese Race durchaus nicht geeignet, 

 da sie nicht so wie die Alpenracen über Felsen zu klettern gewohnt 

 ist, wiewobi sie, wenn binreichend wegsame Gebirgspfade vorhan- 

 den sind, bisweilen auch selbst bis zu bedeutenden Höben'^auf die 

 Alpentriften zieht. Das Berner - Unterländer Rind zeichnet sich 

 weniger durch grossen Milchreichthum als Vortrefflichkeit der Milch 

 aus, denn im Verhältnisse zu ihrer ausserordentlichen Grösse geben 

 die Kühe nur eine sehr massige Menge derselben. Ein grosser 

 Theil der Milch wird zur Käsebereitung verwendet und die soge- 

 nannte Berner Käse wird aus der Milch derselben bereitet. Die 

 Kälber bieten schon unmittelbar nach dem Wurfe eine ansehnliche 

 Grösse und Stärke dar. Die Stiere, welche man im Berner Unter- 

 lande zur Zueilt verwendet, sind nicht selten bedeutend kleiner als 

 die Kühe, da es daselbst Sitte ist, sie schon in einem Alter von zwei 

 Jahren zur Nachzucht zu benützen und nur durch ein oder zwei 

 Jahre als Zuchtsfiere zu verwenden. Man sieht hierbei vorzüglich 

 auf einen dicken , stark behängten Hals, eine grosse Wamme und 

 einen möglichst starken V^ordertheil. Hat der Zuchtstier einmal ein 

 Alter von drei bis vier Jabren erreicht, so wird er gemästet und 

 geschlachtet, daher er auch nur selten in seiner Heimath seine voll- 

 ständige Grösse erreicht. Die Hauptursache dieses Verfahrens liegt 

 wohl in dem Umstände , dass die Stiere , wenn sie einmal älter 

 geworden, einen hohen Grad von Bosheit annehmen und dass, wie 

 die Erfahrung gelehrt , auch kleine Stiere grosse Kälber von beiden 

 Geschlechtern erzeugen. Unter den Kühen gelten in der Schweiz 

 jene für die schönsten, deren Ohren an der Innenseite mit sehr 

 langen Haarbüscheln besetzt sind. Häufig zeigt sich bei den Kühen 

 aber eine Anlage zur Stierform, wodurch sie bei dem Nichtkenner 

 an Schönheit zwar gewinnen, nach der Ansicht der Ökonomen aber 

 an Nutzbarkeit verlieren, indem dieselben diese Form für ein siche- 

 res Zeichen geringerer Milchergiebigkeit betrachten. 



Ihrer höchst ansehnlichen Grösse und ausgezeichneten Körper- 

 beschaffenheit, so wie auch ihres überaus schönen Aussehens wegen 

 hat diese Race einen weit verbreiteten Ruf erlangt und ist zur belieb- 

 testen Zucht in allen grossen Viehwirthschaften von Frankreich und 

 Deutschland sowohl, als auch von Österreich, Ungarn u. s.w. geworden, 



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