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wie diess in England der Fall ist, mit Entschiedenheit auf gewisse 

 specieile Zwecke das Augenmerk gerichtet, sondern vielmehr dar- 

 nach getrachtet, so wie in Deutschland und der Schweiz, die drei 

 wesentlichsten Nutzungszwecke der Viehhaltung, die Milchergiebig- 

 keit, den Fleischertrag und die Arbeitsfähigkeit, in bedingtem Grade 

 in seinen Racen zu vereinigen. In neuester Zeit hat die Einfuhr der 

 englischen Mastviehracen in Frankreich in autfallender Weise zuge- 

 nommen und dieselben werden daselbst zum Theile rein erhalten, 

 weit häufiger aber noch zur Kreuzung mit den Landesracen ver- 

 wendet, woraus mehrere höchst ausgezeichnete Bastardformen her- 

 vorgegangen sind. Ungeachtet des regen und höchst ausgedehnten 

 Betriebes der Rindviehzucht in diesem Lande, erzeugt es jedoch bei 

 Weitem nicht die nöthige Anzahl, um den eigenen Bedarf zu decken. 

 Bios die im nordwestlichen Theile des Reiches gelegenen Provinzen 

 Bretagne und Maine, die untere Normandie und ein Theil von Poi- 

 tou liefern eine mehr als genügende Menge an Rindvieh, so dass die 

 Bewohner derselben sogar einen grossartigen Handel mit ihrem Rinde 

 zu unterhalten vermögen. Weit weniger reich sind die östlichen, an 

 Deutschland grenzenden Gegenden des Landes, und am ärmsten ist 

 der südliche Theil des Reiches, indem längs der ganzen Strecke, 

 welche jenseits des 45. Breitegrades liegt, fast durchaus keine Rin- 

 derheerdeii mehr anzutreffen sind. Unter den im mittleren Theile 

 des Landes liegenden Provinzen sind es fast nur die Auvergne, und 

 unter den nördlichen die Provinz Artois, in denen die Rindviehzucht 

 in ausgedehnterer Weise betrieben wird. Die Menge der mensch- 

 lichen Bevölkerung verhält sich in Frankreich zur Rindviehzucht 

 wie 5 zu 1 , während sich dieses Verhältniss in den Niederlanden 

 und im nördlichen Theile von Deutschland wie 3 zu 1 herausstellt 

 und in England , Schweden und Württemberg sogar vollkommen 

 gegenseitig ausgleicht. Der Bedarf übersteigt daher in Frankreich 

 bei Weitem die Erzeugung, wesshalb auch alljährlich 30.000 bis 

 40.000 Stücke theils aus Belgien , theils aus Deutschland bezogen 

 werden müssen, um das Erforderniss des eigenen Landes zu decken. 

 Der Verbrauch an Rindern von verschiedenem Alter ist in den vielen 

 Städten Frankreichs höchst bedeutend, und Paris allein erfordert 

 jährlich 150.000 Stücke. Demungeachtet steht aber Frankreich in 

 dieser Beziehung gegen England noch weit zurück; denn wenn man 

 im Durchschnitte auf jeden einzelnen Einwohner von Paris jährlich 



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