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nicht iinhetiächlliclie Anzahl von Heerden anl' den d(H'tigcii NN'eiden 

 gehalien. 



Jn Portugal, das in manchen Gegenden vortreffh'che Weiden 

 aufzuweisen hat, nnd inshesondere in der Gehirgsgegend von 

 Estrella und bei Ourique in der Provinz Alentejo, die ihrer Frucht- 

 Itarkeit wegen berühmt sind, wird gleiclifalls die Viehzucht betrieben, 

 und vorzüglich die Zucht von Rindern und Schafen. Die zahlreichsten 

 Rinderbeerden werden aber in der Provinz Eiiti-e Üuero e Rlinho 

 getroffen, doch ist dieser Vichstand noch immer viel zu gering, um 

 das ganze Reich zu versorgen. Portugal ist daher eben so wie 

 Spanien, genötbiget, das Rind auch aus fremden Ländern zu beziehen, 

 und insbesondere bei Ausrüstung seiner Flotten und haupfsäi'blich 

 wahrend des Krieges. In früherer Zeit waren es Irland, Molland und 

 Nord-Amerika, welche Pöckelfleisch, Butter und Kiise in solchen 

 Fällen in reichlicher Menge geliefert; heut zu Tage hingegen wii'd 

 das meiste Fleisch ans Süd-Amerika bezogen. In Sp;inien bedient 

 man sich weit mehr der Ziegen- als der Kuhmilch und im Allgemeinen 

 wird auch wenig Butter bereitet und statt derselben Baumid gehraucbt. 

 Eben so steht auch die Käse in jenem Lande nicht sehr im Gebrauche, 

 wiewohl gewisse Sorten derselben sogar einigen Ruf erlangt baben 

 und namentlich sind es die Käse von Caso in Asturien, von Pennatiel 

 in Alt-Castilien und vitn der Insel Majorca, welche besonders 

 geschätzt sind. 



In Spanien und Portugal, wo die Stierhetzen eben so wie hie 

 und da in Italien, in vielen Provinzen zu den Hauptvergniigungen 

 des gemeinen Volkes gehören, werden die auf den Weiden fast in 

 halbwildem Zustande lebenden Stiere eingefangen und nach den 

 Städten gebracht. So gefahrvoll das Einfangen dieser Thiere aber 

 auch ist, so tritl't man selbst unter den reichen Landbesitzern und 

 sogar unter den Bewohnern der Städte Leute an, die ein Behagen 

 daran finden, an diesem Geschäfte Theil zu nehmen. Hauptsächlich 

 ist es die Provinz Alemtejo, wo gemeinschaftliche Jagden zu Pferde 

 auf die im Freien weidenden Rinderheerden angestellt werden. vSo 

 scheu und flüchtig diese Thiere auch sind, wenn sie durch den 

 ungewohnten Anblick des Menschen überrascht werden, so muthig 

 zeigen sie sich bei einer anhaltenden \'erfolgung, indem sie dann 

 plötzlich umkehren und sich nicht nur wüthend gegen ihre Angreifer 

 zu vertheidigen suchen, sondern sogar selbst einen Angrift' auf sie 



