5S5 



auf den fjandsitzen des hohen Adels in den verschiedensten Gegen- 

 den von England gehalten. Diese Race, welche offenbar franzö- 

 sischen Ursprunges ist und hauptsächlich der Milch wegen gezogen 

 wird, zeichnet sich vorzüglich durch Munterkeit und Sanftmutii aus, 

 eine Eigenschaft, die auch selbst den Zuchtstieren zukommt. Sie 

 ist ziemlich milchergiebig und zugleich auch mastfühig, daher jeden- 

 falls für die V\'irthschaften wohlhabender F^esitzer von Nutzen. Für 

 die kleineren Wirthschaften des Landmannes taugt sie aber nicht, 

 da sie viel zu weichlich und zu empfindlich für die Einflüsse der 

 \\ ifterung ist, und daher das källere Klima, besonders aber in den 

 nördlicheren (iegenden von Grossbritannien nicht ertragen könnte. 

 Ihre Milch ist vortrefTlich und wird ihres grossen Fettgehaltes 

 wegen last ausschliesslich auf den Tafeln der (Jrossen benützt, 

 (iemästet, wird diese Race sehr fett und sie liefert ein äusserst 

 feines, zartes und wohlschmeckendes Fleisch , das überall ausser- 

 ordentlich beliebt ist. Das sehr feinfaserige Fleisch ist immer gelb- 

 oder hochroth gefärbt;^und niemals wird es, wie bei so vielen anderen 

 Rinderracen, von schwärzlichrotiier Farbe angetroffen. Durch Kreu- 

 zung mit dem Durham- oder Teeswater Rinde hat man eine sehr 

 nützliche Rlendlingsrace gezogen. 



Das normannische Rind (Bos Ums normannus) oder die 

 Rdce du p((ys dAuge und migeronne der Franzosen, das in seiner 

 Heimath auch unter dem Namen boeuf liollandais und hocuf de 

 pays bekannt ist, scheint seinen äusseren Formen nach zu urlheilen, 

 eine Basfardrace zu sein, wekhe auf der Kreuzung des holländischen 

 mit dem flandrischen Rinde beruht. Dasselbe gilt für die schönste 

 und beste unter allen Rinderracen in Frankreich. Es ist von sehr 

 ansehnlicher Grösse und wohlproportionirtem , doch etwas starkem 

 Körperbaue. Sein Kopf ist nicht sehr kurz, Stirne und Schnauze 

 sind ziemlich breit, und die verhältnissmässig kurzen, nicht sehr 

 dicken, spitzen und ihrer ganzen F^änge nach drehrunden Hörner 

 sind nach seit-, vor- und einwärts, und bisweilen auch schwach 

 nach aufwärts gekehrt. Der Mals ist ziemlich lang und dünn, und 

 die \\'amme an der Vorderseite desselben etwas schwach. F)er F^eib 

 ist gestreckt und voll, der Widerrist schmal und nur wenig erhaben, 

 der Rücken meist gerade und das Kreuz breit, hoch und schwach 

 nach rückwärts abfallend. F)ie Brust ist ziemlich schmal, der Bauch 

 voll und bisweilen etwas hängend. Die F^üften stehen weit aus 



