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Aus der Milch wird eine vortreffliche Butter bereitet. lu neuerer 

 Zeit hat man es auch versucht, sie in einigen Landuirthschaften in 

 Deutschland und selbst in Böhmen einzuführen. 



Das Cotentin-Rind {ßos Ums iineliensis) ist ohne Zweifel 

 ein Blendling, der auf der Kreuzung des normannischen Rindes mit 

 dem holländischen Rinde beruht. Es ist von sehr ansehnlicher Statur 

 und starkem Körperbaue, und nähert sich in seinen äusseren Formen 

 n)ehr dem hulUindischeu als dem normannischen Rinde. Sein Kopf 

 ist lang und nicht sehr dick, und die verhältnissmässig kurzen, 

 dünnen, ziemlich spitzen Hörner sind nach seit-, vor- und meistens 

 auch etwas nach einwärts gerichtet. Der Hals ist ziemlich lang und 

 dünn, die Wamme an der Vorderseite desselben schwach. Der Leib 

 ist stark gestreckt und beinahe tonnenförmig, der Widerrist schmal 

 und nur wenig erhaben, der Rücken schneidig und in der Regel 

 gerade, und das Kreuz hoch und nach rückwärts abfallend. Die 

 Brust ist schmal, der Bauch voll. Schultern und Schenkel sind nur 

 wenig fleischig, die Beine ziemlich hoch und schlank, doch kräftig, 

 und der lange dünne Schwanz ist tief angesetzt. Die Haut ist dünn, 

 das Haar fein. Die Färbung ist gewöhnlich schwarzbraun oder dunkel 

 gelblichbraun mit weissen striemenartigen Flecken und Streifen. Das 

 Gewicht beträgt nicht selten 1300 — 1400 Pfund. 



Diese Race wird nur in der Landschaft Cotentin und im Depar- 

 tement la Manche gezogen und ist eine der wenigen Rinderracen in 

 Frankreich, welche blos in ihrer Heimath allein gross gezogen und 

 gemästet werden. Sie gehört zu den ausgezeichnetsten Racen des 

 Landes und bildet nebst dem normannischen Rinde eine Ausnahme 

 der im Allgemeinen keineswegs auf einer sehr hohen Stufe stehen- 

 den Rindviehzucht in Frankreich. Milchergiebigkeit und Mastfähig- 

 keit gehöien zu ihren wesentlichsten Eigenschaften, doch eignet sie 

 sich keineswegs so gut als andere französische Racen zur Arbeits- 

 leistung und zum Zuge. Sie liefert eine höchst bedeutende Menge 

 vortrefflicher Milch, sehr viel und gutes Fleisch, und setzt auch, 

 wenn sie gemästet wird, grosse Quantitäten gelblichen Fettes ab. 

 Der ausserordentliche Umfang, welchen diese Race heut zu Tage 

 darbietet, rührt von der seit ungefähr neunzig Jahren üblichen fort- 

 währenden Kreuzung mit dem normannischen Rinde. Von dieser 

 Zeit an trifft man unter dem Cotentin-Rinde auch eine viel grössere 

 Zahl rothbrauner weissgetleckter Thiere als früher bei dieser Race 



