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Der Gebirgssolilag ist im Allgemeinen weit besser als der Schlag 

 der Ebenen, doch bleibt sich auch dieser keineswegs allenthalben 

 gleich. Ein grosser Theil der Ochsen , der nicht sogleich zum 

 Schiachten bestimmt ist, wird zum Zuge und zur Feldarbeit verwen- 

 det und bewährt sich als sehr brauchbar. 



Die Rindviehzucht ist in Mähren keineswegs beträchtlich, indem 

 dieses Land nur ungefähr bei 52.000 Ochsen und 257.000 Kühe 

 zählt. Schon seit vielen Jahren ist man aber daselbst bestrebt, die 

 Rindviehzucht zu heben, und vorzüglich sind es die wohlhabenden 

 Gutsbesitzer, welche sich wesentliche Verdienste um die Veredlung 

 der Landeszucht in Mähren erworben haben. Auf allen grösseren 

 herrschaftlichen Landwirlhschaften trifft man die verschiedensten 

 fremden Racen an, die zur Veredlung der Landesrace benützt wer- 

 den, und vorzüglich sind es das Rerner-Unterländer und Schwyzer 

 Rind, die man hierzu verwendet. Da die Zuchten im eigenen Lande 

 unzureichend sind, das Erforderniss desselben zu decken, so wird 

 vieles Schlachtvieh auch aus Polen, Galizien und aus Ungarn einge- 

 führt. Die Hauptnutzung der einheimischen Zuchten besteht in der 

 Milch, die nicht nur für den Redarf des eigenen Landes zureicht, 

 sondern auch in grosser Menge zur Rutter- und Käsebereitung ver- 

 wendet wird. Der ausgebreitete Handel, welchen Mähren mit Rutter, 

 Sclimalz und Käse nach anderen Provinzen unterhält, bringt dem 

 Lande reichlichen Gewinn ein. 



Der (isterreichische Antheil von Schlesien ist an Rindvieh ver- 

 hältnissmässig eben so wenig reich als Mähren und man schätzt den 

 Stand der daselbst gehaltenen Zueilten auf nicht mehr als ungefahi- 

 5500 Ochsen und 70.000 Kühe. Aber auch hier ist die Rindvieh- 

 zucht im Aufblühen begriffen, denn schon seit geraumer Zeit wird 

 der Veredlung derselben durch die reicheren Gutsbesitzer des Landes 

 grosse Sorgfalt zugewendet. So wie in Mähren, reichen auch in 

 Schlesien die eigenen Heerden nicht hin, das Land mit Fleisch zu 

 versorgen, und es muss daher eine nicht unbeträchtliche Menge von 

 Ochsen aus den Nachbarländern beigezogen werden, von denen aber 

 der grössere Theil aus Polen kommt. Die Ochsen der eigenen Zucht 

 werden grösstentheils zum Feldbaue verwendet, und von den Kühen 

 weiden daselbst nur so viele aufgezogen, als zur Deckung des 

 Redarfes an Milch, Rutter und Käse erforderlich sind. Die übrigen 

 dagegen werden eben so wie die Ochsen geschlachtet. 



