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Das podolische Rind ist ausserordentlich ausdauernd, beinahe 

 vollkommen unempfindlich gegen die Einwirkungen der Witterung, 

 und selbst bei schlechter Nahrung sehr genügsam. Wie alle Racen 

 des Steppen-Rindes, zeichnet sich auch das podolische Rind durch 

 Raschheit und Gewandtheit in den Rewegungen und grosse Körper- 

 stärke aus. Es taugt daher ganz vorzüglicli zum Zuge und wird 

 theils zum Pflügen der Felder, theils zum Ziehen der Karren ver- 

 wendet. Seine Stärke ist so gross, dass es ohne sichtliche Anstren- 

 gung selbst bed^^utende Lasten fortzuschafTen im Stande ist. Die 

 Milchergiebigkeit ist bei dieser Race indess nur ganz gering und 

 kaum zureichend , die eigene Nachzucht hinlänglich zu ernähren. 

 Man pflegt auch die Kühe in allen Ländern , wo diese Race gezogen 

 wird, nicht zu melken und den Genuss der Milch lediglich den Käl- 

 bern zu überlassen, die stets an der Seite ihrer Mütter auf den 

 Weiden einhergehen und so oft an ihnen saugen als sie wollen. 

 Doch geben die Kühe selten länger als durch drei Monate Milch, 

 daher die Kälber auch schon ziemlich früh sich des Saugens ent- 

 wohnen müssen. Weit mehr Anlage besitzt das podolische Rind zum 

 Ansätze von Fett, wesshalb es sich auch auf guten Weiden sehr 

 leicht mästen lässt. Wie bei allen Racen des Steppen - Rindes, 

 lagert sich auch beim podolischen Rinde das Fett weit mehr auf den 

 inneren Theilen, als auf der Oberfläche des Körpers ab, daher 

 sich die Fettmenge bei weiteren Transporten auch viel weniger als 

 bei gemästeten Ochsen anderer Rinderracen , welche nicht dem 

 Steppen -Rinde angehören, verringert. Man erhält daher von dem 

 podolischen Rinde und den mit ihm zunächst verwandten Racen viel 

 mehr Talg, als man dem äusseren Ansehen nach vermuthen sollte, 

 und desshalb wurden diese Racen auch von den Schlächtern bei 

 ihrer ersten Einfuhr und so lange sie dieselben noch nicht näher 

 kannten, viel zu gering geschätzt. Das Fleisch ist vortrefTlich und 

 nach jenem des ungarischen Rindes wohl das wohlschmeckendste 

 unter allen Sorten des Rindfleisches. Einen bedeutenden Ertrag für 

 die Züchter dieser Race bilden auch die Häute, mit denen ein 

 ausgebreiteter Handel getrieben wird. Höchst eigenthümlich ist 

 der Umstand , dass sich die Rinderpest oder die sogenannte Löser- 

 dürre, welche oft so bedeutende Verheerungen unter den Heerden 

 anrichtet, bei dieser Race auf ganz besondere Weise selbstständig 

 erzeugt. 



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