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Blutung zu vermeiden und jene gefährliche Fliegenarf abzuhalten, 

 M'elche ihre Eier in frische Wunden zu legen pflegt und bei dem 

 heissen Klima nicht selten den Tod der Thiere bewirkt. Verwildert 

 kommt das Rind in Peru nur in der Ceja de la Montana in der Mitte 

 dieses Landes vor. Diese verwilderten Thiere, welche von den Ein- 

 geborenen Vncns del tnonte oder Vacas simarronas genannt wer- 

 den, gehören zur selben Race wie das zahme in den Gebirgsgegen- 

 den gehaltene Rind, sind eben so klein wie dieses, aber wild und 

 muthig, und fallen häufig auch die Indianer aü. Ihrer nach rückwärts 

 gekrümmten Hörner wegen können sie sich auch leicht in den Wäl- 

 dern bewegen , da ihnen dieselben beim Durchbrechen durch das 

 Dickicht nicht hinderlich auf ihren Zügen sind. 



In Chili wird die Rindviehzucht in ungeheuerer Ausdehnung 

 betrieben , denn man findet selten Gutsbesitzer und Privatpersonen, 

 die je nach der verschiedenen Grösse ihrer Besitzungen weniger als 

 10.000—12.000 Stück Rinder halten. Das Rind erlangt daselbst eine 

 ansehnliche Grösse, niid insbesondere sind es die Ochsen, welche in 

 den Anden gezogen werden, die oft zu einer sehr bedeutenden 

 Grösse und Schwere gelangen, indem es sich nicht selten ereignet, 

 dass man in jenen Gegenden Ochsen von 19 Centnern im Gewichte 

 trifft. So wie in den allermeisten Ländern von Süd- Amerika, wird auch 

 in Chili das Rind nicht in besonderen Ställen, sondern stets nur unter 

 freiem Himmel gehalten, wo es in den Feldern und Gebüschen umlier- 

 slreift und sich seine Nahrung selbst auf den ausgedehnten Weiden 

 suchen muss. Demungeachtet ist das Fleisch dieser Thiere aber 

 eben so wohlschmeckend und saftig, als bei dem künstlich gemäste- 

 ten Rinde in Europa. Auch die Milch steht jener der europäischen 

 Kühe in keiner Beziehung nach und wird in derselben Weise so wie 

 bei uns benützt. Ihres reichlichen Fettgehaltes wegen gibt sie auch 

 vortreffliche Butter und Käse. Bei den Besitzern grösserer Heerden 

 besteht die Übung, alljährlich zu Ende des W^inters bei tausend Kühe 

 und Ochsen von denselben abzusondern, die zu einer Art natürlicher 

 Mästung und dann zum Schlachten bestimmt sind. Zu diesem Behufe 

 werden dieselben an einem mit fruchtbaren Wiesen überdeckte n 

 Orte in einer Umzäunung eingeschlossen, wo sie sich selbst mästen 

 können und so lange verweilen müssen, bis die Zeit zum Schlachten 

 herannaht und wo dann gewöhnlich alle zusammen in einem bestimm- 

 ten Monate geschlachtet werden. Die Hirten treiben dann täglich 



