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wird das Fleisch auch an der Luft getrocknet oder geräuchert und 
eingesalzen. Sehr wohlsehmeekend und fett ist die Zunge, die man zu 
trocknen und bis nach dem südlichen Schweden zu versenden pflegt. 
Für die Samojeden, Ostjaken und Koräken ist das Mark der Röhren- 
knochen der höchste Leckerbissen. Die Samojeden geniessen auch 
das Gehirn, so lange es noch warm ist, im rohen Zustande und auch 
bei den Ostjaken gilt dasselbe für eine leckere Kost, so wie nicht 
minder auch das Netz. Das Fett benützen dieLappländer zum Schmal- 
zen ihrer Speisen und aus dem Blute bereiten sie, so wie auch 
andere nordische Völker, Brühen, Würste und andere Speisen. Die 
Samojeden und Wogulen benützen das Blut zur Leimbereitung, und 
die letzteren mischen demselben das aus zerstampften Elennthier- 
geweihen gewonnene Pulver bei. In Lappland pflegt man das zahme 
Rennthier vor dem Eintritte der Brunst im September und später 
auch gegen das Ende des December zu schlachten. Hierbei stossen 
sie demselben ein Messer zwischen den ersten Halswirbel bis in das 
Rückenmark und versetzen ihm sodann einen Stich, der bis in’s Herz 
dringt, worauf sich das Blut in der Brusthöhle sammelt. 
Die Haut des Rennthieres wird von allen Völkern, die dasselbe 
zahm halten oder jagen, gegerbt und zwar sowohl mit, als ohne den 
Haaren. Mit den Haaren dient das Fell den Ostjaken und Samojeden 
zur Decke ihrer Zelte, den Lappländern und allen übrigen nordischen 
Völkern aber auch zum Lager und zur Kleidung, indem sie Mäntel, 
Beinkleider, Strümpfe und auch Handsehuhe daraus verfertigen und die 
haarige Seite bald nach Aussen, bald nach Innen kehren. Die Lapp- 
länder pflegen die Handschuhe auch mit der getrockneten, gestampften 
und gehechelten Waldsegge auszustopfen, um sie dadurch zur Abhal- 
tung der Kälte geeigneter zu machen. Stiefeln und Schuhe werden 
vorzüglich aus der Haut des Kopfes und der Füsse verfertiget, und 
die Ostjaken benützen zu ihren Stiefeln in Riemen geschnittene und 
zusammengesetzte Fusshäute, die sie mit den zusammengesetzten 
horstigen Haarstücken, welche sich zwischen den Hufen befinden, zu 
besohlen pflegen, da man mit solehen Sohlen sehr gut auf dem Eise 
und dem Schnee fortkommt, und die desshalb sogar bis nach Russ- 
land verführt werden. Ihre Schneeschuhe pflegen die Lappländer, 
Tungusen und andere Völker des Nordens auf der Unterseite gleich- 
falls mit solchen Häuten zu überziehen, um dadurch das Ausgleiten 
zu verhindern. Bei den Samojeden besteht die Sitte, die Verstorbenen 
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