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temctit ^ans chacune une ou deux plus greffes & 

 mieux formées que les autres. Cette huître eft bonne i 

 manger comme les communes , fi l'on en croît Leme- 

 tj ; ce qui doit s'entendre de cette forte d'huître en 

 général ; car pour les huîtres qui renferment des per^ 

 les , il eft confiant qu'elles font dures & défagréables à 

 manger. 



Les perles viennent des pays étrangers. Tavernier 

 nous apprend qu'il y a quatre pêcheries de perles en 

 Orient. La première eft autour de Tlfle de Barheia 

 dans le golfe Perfique; la féconde vis à vis de Bar- 

 hein fur la côte de l'Arabie heureufc , près de la ville 

 de Carifa ; la troifieme dans Tile de Ceylan , dans la 

 mer qui bat b bourg de Manaao ; la quatrième fur la 

 côte du Japon , ou l'on en pèche plus rarement, pa: a 

 que les Japonois ne fe foucient gueres de joyaux. On 

 compte cinq autres ^>êcheries de perles en Occident , 

 qui font toutes fituées dans le golfe du Mexique , le 

 long de la côte de la Nouvelle-Efpagne. On pêche 

 encore des perles dans la mer Méditerranée, en Ecoffe 

 Se ailleurs ; car outre ces huîtres Orientales & Occi- 

 dentales fi renommées ; il y a d'aurres genres d'ani - 

 maux tcflacées , qui fournifîènt des perles , comme les 

 moules de la mer Baltique, de Norvège, de la L,:po- 

 uie , de la Siléfie, entre lefquelles il s'en trouve de 

 dilringuées par leur "blancheur, parleur éclat, & par 

 leur rondeur 5 mais pour la plupart elles font baroques 

 & nullement comparables en beauté avec celles d*0- 

 JTÎent & d'Occident. Com.me les huîtres font au fond 

 de la mer ordinairement attachées aux rochers, les pê- 

 cheurs y defcendent dans un corbeille , où tient uife^ 

 grofTe pierre qui pefe environ trente livres , & avec uif 

 couteau, ou un autre inftrunient de fer dont ils font 

 munis, ils détachent les huîtres. Quand ils ont rempli 

 lâ corbeille, ils donnent à leurs compagnons le fignal 

 an moyen d'une corde qui fert à les retirer incontinent.- 

 Quoique ces pêcheurs ou plongeurs defcendent quel-, 

 qucfois à plt.s de foixante . pieds de profondeur. sî«' 



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