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eft mélangée d'un fel plus modéré. Il y a de$ perfonnes 



qui fe font uu grand régal des pétoncles , ainli que des 

 huîtres. On en mange beaucoup dans la Saintonge Se 

 aBordeaux. PeBunculiconcham Jtriatam habent j ucrûm- 

 que cavam , aculeis cliquât parvis armatam y altéra dim- 

 taxât parte auriti funt , aliquandb dextrâ^ aiiquandb fi- 

 nijirâ» Horum aliquïccndidi funt ^ alii rubefcunt^ Carne 

 funt tenerâ , molli ^ guftuique gratiore quâm alii pedines , 

 ob falfi cum dulci permixtionem, His atque aliis oflreis 

 quidam maxime delecianturj iij que fréquent iiis & cupio- 

 fius vefcuntur , ut Burdif^alenfes & Santones. 



M. Adanfon a donné le nom de pétoncle à plufieurs 

 bivalves , dontlauteur a formé un genre, qui comprend 

 Jcs efpeces qu'il nomme le mofat , le kaman , le jagon , 

 le morin, le fagan , le robet , Tanadara, la mufîole , le 

 jabet, & le vovan. 



M. d'Argenville , qui a rangé les pétoncles parmi les 

 peignes, dit qu'ils n'en différent que par la grandeur, & 

 que le mot de pétoncle,eftun diminutif de peigne. Cet 

 auteur Fait mention d'un pétoncle , connu dans le Poi- 

 tou fous le nom de fourdon. 



PETONCLES DU NORD. Peaunculi magnâ 

 jpecieyfiriis rcticulatis firiati, eximiis coloribus , rubris , 

 croceis , citrinis, miniatis inji^^nes ^ exornati Ces efpe- 

 ces ne font prefque jamais appaî:eillées avec leurs pro- 

 pres valves, ou au moins, on n'en connoît rarement 

 aujourd'hui autrement , à juger par leur pourtour, dont 

 les extrémités dcsftries ne s'entre- joignent point ; mais 

 ces fortes de pétoncles ne font pas moins recherchés , 

 par la beauté de leur forme & de leurs diverfes couleurs. 

 Les deux battans font allongés , larges ^proportionnés, 

 également bombés & chargés de petites côtes longitudi- 

 nales ou de ftries alternatives d'inégales groffeurs, donc 

 les petites cannelures intermédiaires forment un réfeau 

 fin par d'autres ftriestranfverfales, très déliées. Onpeuc 

 compter ces côtes oucesftries, depuis cinquante julqu'à 

 foixante-dix , îefquelles partent des fommets , ou de la 

 pallie la plus convexe des valves d'une manière plus oïd 



