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Pappenheim, 



Die geschlechtsfähigen (j erhalten im Alter eine starke Verlänge- 

 riingder Schnauzenknochen und des Unterkiefers ; letzterer krümmt sich 

 allmählich hakenförmig nach oben und greift in eine Grube am Gaumen 

 ein, so daß zuletzt dadurch das Schließen des Maules verhindert 

 wird (Fig. 123). Außerdem entwickelt sich bei ihnen zur Laichzeit 

 eine schwartige Hautwucherung auf den Schuppen des Hinter- 

 rückens und der Unterseite des Schwanzes, wodurch die Schuppen 

 allmählich in grubenartige Vertiefungen zu liegen kommen. Auch 

 wird die Färbung des ganzen Körpers, namentlich mit zunehmen- 

 dem Alter, prachtvoller als bei den ^, besonders gern treten am 

 Bauch rote Töne auf. 



Bei mehreren Arten der Gattung kommen regelmäßig sterile 

 Individuen vor, die sich außer durch den Mangel ausgebildeter 

 Geschlechtsorgane auch schon äußerlich an sekundären Charakteren 

 erkennen lassen. (Vgl. hierüber das auf S. 108 und bei den ein- 

 zelnen Arten Gesagte). 



Fig. 120. Maul einer Forelle, geöffnet, um die Lage des Pflugscharbeins (Vomer) 

 und seiner Zähne zu zeigen, z Zähne auf dem Pflugscharbein. Schema. (Original.) 



Äußere Färbung überaus variabel, auch innerhalb der Indi- 

 viduen eines Fundortes einer Art, und wahrscheinlich von einer 

 Reihe verschiedener Faktoren beeinflußt (so z. B. vielleicht Tem- 

 peratur, Licht, Bodenbeschaffenheit, Ernährungszustand u. a.). 



Dagegen scheint die Art der Nahrung ausschließlich auf die 

 Farbe des Fleisches eine Wirkung auszuüben. 



Für die Unterscheidung der Arten leistet die L^ntersuchung des 

 „Pflugscharbeins" *) wichtige Dienste. Diesen Knochen findet man 

 auf der Oberseite der Mundhöhle, in der Mittellinie des Gaumen- 

 daches, gleich hinter der Oberlippe beginnend und gerade nach 

 hinten verlaufend. Meist ist er schon ohne weiteres an seinen 

 Zähnen (Fig. 120 2) kenntlich. 



*) Dieser Knochen trägt seinen Namen bei den Fischen nicht ganz mit gutem 

 Grunde. Dagegen ähnelt der entsprechende Knochen des menschlichen Schädels 

 einigermaßen einer Pflugschar. 



Um ihn sichtbar zumachen, kocht man am besten den ganzen Schädel vor- 

 sichtig vmd schält dann den Knochen heraus. Hat man um- einen Fisch zur 

 Verfügmig und wiU man den Kopf schonen, so kaiui man auch, bei einiger Übung 

 im Präparieren, den Knochen ohne weiteres herauspräparieren, 



