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im €pätf)cvlift iinb JiMuter fcf)eincn ficf) oft incf)i-erc Jvamilieu ^u öcr^ 

 einigen, ba man bic[e .^M'i()nei- ju 20—30 Stiitf auf ben gelfenfö^ifen 

 (leifammen filum fief)t; im folc^euben ^n'it)ling aber gei)t bie ©efeüfd)aft 

 auöeinanber, unb bie jungen .'j;MiI)ne grünben fid) eine eigene gamilie, 

 mäl)venb bie alten balb einzeln balb in l)Jfel)r^aI)( beifammen leben. 



3m iliUnter m[)xcn fid) bie 33irfbü()ner üon 33anm-, befonbea's 33irfen= 

 fnogpen, 231ütf)enfät;d)en, 5id)tcn= unb Slröcnnabeln, am liebften aber tum 

 ÜlHidiboIberbeeren, graben aucb im ©d)nee längere ©änge, um ^u ben 

 .^lui^pen ber 4^eibel* unb '^'reif?e( beeren unb 5i(lpcnrofen ju gelangen; im 

 iVrübjaI)r freffeu fie bann allerlei junget Äraut, fetbft bie 33(üt()enbüfd)el 

 ber giftigen SBolf^mild; in grof]er 9}?enge, im Sommer eine SRaffe üon 

 .Käfern, Spinnen, .^xnifd)recfen, 5Imeifen, Sdinecfen, 5IH.ienvofenblättern, 

 lUroennabeln unb allerlei 23eeren unb 5^"i'4)tt\ im ^xn-bfte gern milbe 

 erbfcnortige Sämereien, and) lRabeU;oI;ifamen, 2:l)i)mian, 5ll).ienjü()anni^' 

 beeren, ^^xnbelbeeräftdien, ß^v'^i'öfH^Wiiii^*-'^"^^*^'''^''-'^^' 5igu[ter= unb THigelbeer= 

 blätter. ©aneben oerfd)Uufen fie luie ade ^Oül^ner üicle Duaröförncr unb 

 Sanb jur l\n-bauung, lieben e^ aud), mie bie 2öad)te(n unb Url)ül)ner, 

 im Sanbe ober Staube fid) p baben. 



X^aS ?^teifd) ber 23irf()ül)ner ift meit jarter unb faftiger alci bag be? 

 llrgeflügefö. 2)ic 3«öb erforbert fel)r oiel I^orfid)t unb 33e()arrlid)feit. 

 ©»er 3<^gcr muf; entmeber in einer 3*^it, mo nod) bie obern 93erge nid)t 

 bemobnt fuib, bafelbft libernaditen ober fd)on nad) 93titternad)t im Tbale 

 aufbred)en, um lange üor Sonnenaufgang in ber DMlje ber 53aljplä^e ju 

 ftetjen, bie er genau fennen muf;, menn er nid)t bie fdpnfle B^it i^^t 

 3rrege()en oerlieren mitl. T^enn, meil man ben 9^uf febr meit I)ört, fo 

 täufd)t er in 23epg auf bie (Entfernung unb auf bie i>ö()e unb 2;iefe gar 

 fe'^r. Stef)t ber ^^aljn i)od) auf einem ifoürten 33aum ober im bid)ten 

 5lrummf)ol5, fo ift ibm bireft gar nid)t beijufommen, unb ber '^ä(},cx mu§ 

 fid) auft^ Torfen b. {). ai\\^ genaue O^adiabnum be^ 2?al^rufe^ in geberfter 

 Stellung nerlegeu. T)k$ ift ein .^"^aupterforberniB eineci guten 33irfbabn= 

 jäger^^ unb oft bie au§fd)lie§lid)e 23ebingung beö ßrfoIgS. Somie ber 

 -^>abn ben nermeintlidien 9iebenbub(er bort, fliegt er neugierig, eifer== unb 

 ftreitfüd)tig Ijerbei; nur etwa ein alter, gcmit^igter 23urfd)e folgt biefer 

 öocfung nid)t. 3i« .Danton ®laru§ \d)k^m j. 23. bie '^säa^cx Sd)mitter 

 in ben ^Jtäfelfer Sergen in jeber Saifon on 40 Stüd unb brüber uermöge 

 i^re§ 93aljta[ente§. So fd)eu. biefe Jbiere im 5Ulgemeinen finb, unb fo 

 rafd) fie beim ©emat)rmerben beei Z^äc\^'x^ abftäuben, fo fiub mir bo^ 

 fd)on n:)icbert)olt Seugc gemefen, ba§ junge -i^äbne, lun- bem ^unbe auf' 

 bäumenb, biefen fo feft anftarrten, bajl ber 3ögei" ungebed't naben unb 

 fd)iei3en tonnte, ja ta'^ fie fogar ben 3ägov neugierig betrad)teten unb — 



