REVUE DES TRAVAUX 



BaclMes et les Fermentations 



PUBLIES PENDANT l'aNNEE 1891 {suite). 



ne agents producteurs de phenomenes 



L'an dernier nous avons entretenu nos lecteurs des belles recher- 



ont ete continuees en 1891, et ont fourni a leur auteur des resultats 

 il'iiii* importance capitale (1). 



Nous appellerons, avec l'auteur, 

 qui oxydent l'aininoniaque ; ce nv 

 pkysiologique. 



Les nitrobacteries cultivees jusqu'en i89i,non seulementpar M. Wi- 

 nogradsky, mais aussi par divers autres chimistes, MM. Warington, 

 Schlcesing et Miintz, M. et M™ Frankland, produisaient, aux dcpens 

 do l'ammoniaque, surtout de l'acide nitreux et seulement des traces 

 d'acide nilrique. Au contrairc la nitrification spontanee qui se pro- 



■ ixcejilion. 



formation des nitrites n'y a ete observee que co 



Pour expliqucr celle diln'ivnce, trois hypotheses ont ete proposees. 



ci, en presence des 



es organiques du milieu nutritif, est 

 1 de bacteries etrangeres. Cette hypothese, emise en i886~ J 

 lilloii el Dupetit (Recherches sur la reduction des nitrates j 

 imment petite), ne saurait etre soutenue aujourd'hui. Car c' 



